Het bekendste Italiaanse dessert is Tiramisu. Elk Italiaans restaurant zal zijn bezoekers met trots trakteren op dit heerlijke dessert. Echte fijnproevers zullen alle geneugten van het zoetwarenidee dat in de Tiramisu-cake is belichaamd waarderen. Zijn delicate smaak zal indruk maken op de meest veeleisende fijnproever. Regel een kleine vakantie voor jezelf en je dierbaren, want de bereiding van Tiramisu-cakes kost niet veel tijd, omdat het vrij eenvoudig te bereiden is en het resultaat alle verwachtingen zal overtreffen.
Het is nodig
-
- 250 g mascaropone kaas
- 4 eieren
- 75 g poedersuiker
- 150 ml koude sterke koffie
- 75 g poedersuiker
- 30 stuks vingerkoekjes
- 75 g geraspte pure chocolade
- 4 eetlepels rum of cognac
- 1 eetlepel cacaopoeder
instructies:
Stap 1
Roer de mascarpone-kaas met een garde om zacht te worden.
Stap 2
Bereid eieren van tevoren (als ze in de koelkast worden bewaard), moeten ze op kamertemperatuur zijn. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers en de poedersuiker apart los. Voeg ze beetje bij beetje toe aan de mascarpone, al kloppend.
Stap 3
Klop in een andere kom de blanken en voeg ze geleidelijk toe aan de wrongel, al kloppend.
Stap 4
Kook zwarte koffie, laat afkoelen en combineer met rum in een aparte kom.
Stap 5
Doop de helft van de koekjes in dit mengsel en leg ze op de bodem van de vorm. Bestrooi met de helft van het mascarponemengsel. Doop de rest van de koekjes in koffie met rum en leg er een dikke laag op. Besmeer de bovenste laag koekjes met de overgebleven mascarpone
Stap 6
Zet de schaal een paar uur in de koelkast om af te koelen. Voor het serveren voorzichtig door een zeef bestrooien met cacao en geraspte chocolade.
Stap 7
De taart kan naar wens gedecoreerd worden. Een taart versierd met vers fruit ziet er bijvoorbeeld erg mooi uit en is bovendien ook nog eens erg lekker. Neem een verse aardbei, snijd hem doormidden. En leg de partjes bovenop de cake en leg een beetje op het bord naast de cake. Muntblaadjes kunnen worden gebruikt om aardbeientwijgen na te bootsen. Het zal heel helder en mooi worden.
