Auberginegerechten zijn favoriet bij veel gezinnen. Deze groente wordt gebakken, gebakken, er worden salades van gemaakt, enz. Een pittig aubergine-voorgerecht is snel bereid, vereist geen speciale kosten en smaakt erg naar ingemaakte champignons.
Dit hartige voorgerecht zal ongetwijfeld in de smaak vallen bij alle gezinsleden en het is geen schande om het op de feesttafel te serveren. Als je het bovendien in een steriele pot doet, wordt het een paar weken in de koelkast bewaard. Als je het voorgerecht een nacht laat weken, of een dag voor het avondeten, dan zullen de aubergines verzadigd zijn met de geur van knoflook en kruiden en zal de smaak van het gerecht rijker zijn.
Voor het bereiden van snacks heb je nodig:
- aubergine - 1 kg;
- knoflook - 1/2 grote kop;
- dille - een grote bos;
- tafelazijn 9% - 5 el. ik;
- zout - 1 eetl. ik;
- plantaardige olie - ongeveer een glas;
- water.
We wassen de aubergines, verwijderen de staarten en snijden in blokjes van ongeveer 1,5 * 1,5 cm.
Giet water in een grote pan, giet azijn en voeg zout toe, breng aan de kook. Doe de gesneden aubergines in kokend water en kook ze ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Daarna doen we de groenten op een zeef of vergiet en laten we alle vloeistof in het glas en de aubergines om af te koelen. Dit duurt minimaal een half uur.
We sorteren de dille, spoelen hem af, schudden meerdere keren om water te verwijderen, snijden hem in stukjes, grootte naar eigen goeddunken. Pel de knoflook, hak ze fijn en meng met dille en afgekoelde aubergines en plantaardige olie. We doen het voorgerecht in een pot of slakom met een deksel om te weken en serveren het dan op tafel.
