Kuban borsjt kan met recht het lekkerste en meest aromatische voorgerecht worden genoemd. Het kookrecept is vrij eenvoudig, elke gastvrouw kan het aan.
Het is nodig
- 1 kg rundvlees met bot,
- 3,5 liter water,
- 300 gram kool
- twee wortelen,
- twee uien
- een biet,
- Een glas tomatensap,
- twee teentjes knoflook
- kruiden, zeezout en peper naar smaak,
- plantaardig klein
- verse kruiden.
instructies:
Stap 1
Was het vlees, vul het met water, voeg de geschilde wortelen en ui toe, zet de pan op het vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en kook je de bouillon ongeveer twee uur.
Stap 2
We schillen de aardappelen, in plakjes gesneden. Voeg de aardappelen toe aan de afgewerkte bouillon. Haal na het koken de gekookte wortelen en uien uit de bouillon, blijf koken tot de aardappelen klaar zijn.
Stap 3
Borsjt dressing koken.
Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes. Drie geschilde wortelen op een grove rasp, ook drie bieten.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en doe de voorbereide groenten, dek af en laat op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Zodra de groenten gestoofd zijn (ongeveer 10-15 minuten) voeg je tomatensap toe. We blijven groenten sudderen tot ze gaar zijn.
Stap 4
Hak de kool zo dun mogelijk en voeg deze toe aan de pan met bouillon, kook gedurende vijf minuten. Voeg na vijf minuten de dressing, gehakte greens toe aan de pan en blijf koken tot het kookt. Zodra de borsjt kookt, voeg je je favoriete kruiden, fijngehakte knoflook, peper en een beetje zout toe. Kook nog twee of drie minuten en haal de borsjt van het vuur. We laten de borsjt ongeveer 20 minuten staan om te trekken. Serveer in geportioneerde kopjes met zure room en verse kruiden. Eet smakelijk.
