Houd je van de Franse keuken? Bereid dan een ongelooflijk lekker dessert voor dat gerelateerd is aan deze keuken - crème brulee als met karamel! De voorbereiding duurt anderhalf uur.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - melk - 900 ml;
- - zes eieren;
- - kaneelstok;
- - suiker - 230 g;
- - citroenschil - van twee citroenen;
- - tarwebloem - 2 el. lepels;
- - vanille-extract - 1 eetl. de lepel.
instructies:
Stap 1
Kook melk (700 ml), voeg kaneelstokje, citroenschil, vanille toe. Kook vijf minuten op laag vuur.
Stap 2
Klop de helft van de resterende melk met de eidooier en de andere helft met de bloem.
Stap 3
Giet gekookte melk in een schone pan, voeg melk met ei en melk met bloem toe, snel roerend. Voeg 100 gram suiker toe. Zet de pan terug op het vuur, laat 10 minuten sudderen, tot de room dikker wordt.
Stap 4
Crème brulee in 6 vazen gieten, een uur laten afkoelen.
Stap 5
Karamel maken. Doe de resterende suiker in een pan, blijf op laag vuur totdat het smelt en goudbruin wordt. Giet de karamel in vormpjes op de room, laat ze hard worden (vijf minuten is voldoende). Frans dessert is klaar!
