Elke dag wordt het warmer buiten, dus tijd om je receptenbank aan te vullen met verfrissende recepten! En dit ijsje zal er zeker zijn rechtmatige plaats in innemen!
Het is nodig
- - 200 ml melk;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 1 eetl. pindakaas;
- - 2 dooiers;
- - 50 ml poedersuiker;
- - 200 ml room 30%.
instructies:
Stap 1
Meng in een pan melk met suiker en een lepel pindakaas. Verwarm om alle ingrediënten op te lossen en breng bijna aan de kook.
Stap 2
Meng de dooiers, maar klop niet, met de poedersuiker. Giet in een dunne stroom, al roerend met een spatel, de helft van de hete melk bij het dooiermengsel. Giet vervolgens, zonder op te houden te interfereren, het reeds dooiermengsel bij het melkmengsel en keer terug naar de kachel, waarbij de hitte tot een minimum wordt beperkt. Kook tot het ingedikt is, zonder op te houden te interfereren. Daarna halen we de kookpan van het vuur, koelen af tot kamertemperatuur en sturen hem een paar uur in de kou.
Stap 3
Klop de slagroom stijf met poedersuiker. Voorzichtig, zodat ze er niet af vallen, combineer met melkdooierroom en breng over naar een ijsmachine of container, die we in de vriezer plaatsen totdat het stolt. De massa in containers moet elk half uur 4 - 6 keer worden geroerd.
