Aardappelbloemen met vleesvulling en champignons zijn een uitstekend en smakelijk warm gerecht voor een of ander feest. Het ziet er origineel uit op de feesttafel en de voorbereiding ervan kost niet veel tijd en moeite.
Ingrediënten:
- 300 g gehakt (kip);
- 2 uienkoppen;
- 200 g champignons;
- 3 middelgrote aardappelen;
- 200 g harde kaas;
- 2 rauwe eieren (kip);
- 40 g sesamzaadjes;
- zout, kruiden, zure room.
Voorbereiding:
- Ontdooi het gehakt en doe het in een diepe bak. Je kunt zelf gehakt maken, haal de stukjes kip gewoon door een vleesmolen of scrol in een blenderkom.
- Snijd de ui (zo klein mogelijk) in blokjes en combineer met gehakt kip, voeg kruiden naar smaak en zout toe. Roer tot een gladde massa en zet opzij voor nu.
- Snijd de tweede ui op dezelfde manier als de eerste. Snijd de champignons in kleine stukjes.
- Doe de gesnipperde ui in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie, bak 10 minuten, voeg dan de champignons toe, roer, voeg een beetje zout toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Rasp harde kaas op een grove rasp.
- Breek de eieren in een apart diep bord of kom, voeg geraspte kaas en een beetje zout toe, meng goed.
- Aardappels schillen, wassen en in dunne plakjes snijden.
- Vet speciale ovenschalen in met olie. Leg 1 aardappelcirkel op de bodem van elke cel en leg 5-6 aardappelcirkels aan de zijkanten (verticaal). Het zal eruitzien als een bloem.
- Giet twee eetlepels van het ei-kaasmengsel in elke "bloem".
- Verdeel alle gehakte kip in de volgende laag.
- Leg de gebakken champignons erop en verdeel ze ook gelijkmatig over de cellen. De aardappel "bloemblaadjes" aan de zijkanten kunnen netjes worden geknepen terwijl de ingrediënten worden gestapeld.
- Vet vervolgens elke "bloem" in met een lepel zure room en bestrooi met geraspte kaas.
- Zet 15 minuten in de oven (de temperatuur binnenin is 180 graden), haal er dan uit, bestrooi elke bloem erover met sesamzaadjes en zet het terug om een half uur te bakken.
Nadat de kooktijd is verstreken, haalt u de aardappelbloemen uit de cellen en legt u ze op een bord, terwijl ze hun vorm niet verliezen en niet uiteenvallen.
