Quesadilla is een Mexicaans gerecht. Dus als je van deze keuken houdt, kook dan quesadilla met kip en cheddar. Bovendien is het in slechts 20 minuten klaar!
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - kipfilet - 150 g;
- - een ui;
- - tomatenpuree - 100 g;
- - cheddarkaas - 50 g;
- - tortilla's - 2 stuks.
instructies:
Stap 1
Snipper kleine uien, bak ze goudbruin in een beetje olie. Breng over naar een kom.
Stap 2
Snijd de kipfilet in dunne blokjes, bak in olijfolie, voeg tomatenpuree, zout en peper naar smaak toe, laat nog een minuut in brand staan en leg het vlees dan bij de ui.
Stap 3
Wrijf de kaas op een grove rasp. Je kunt in plaats van cheddar ook Parmezaanse kaas, Goudse of andere harde kaas gebruiken.
Stap 4
Leg een tortilla in een droge koekenpan en bestrooi met een laag kaas. Leg de vulling op de kaaslaag en strooi de kaas er weer over. Dek af met een tweede tortilla.
Stap 5
Kook gedurende drie minuten, draai dan om, bak aan de andere kant. Snijd de afgewerkte quesadilla in vieren en serveer warm.
