Voorheen waren fruit en bessen in de winter schaars voor ons, maar nu vriezen we ze sinds de zomer altijd in. Daarom maken we zelfs in het koude seizoen zulke prachtige cakes en taarten.
Het is nodig
- Voor de test:
- - boter - 200 g,
- - kwark (9-18%) - 200 g,
- - bloem - 400 g,
- - kaneel - 1,5 theel.
- Voor de crème:
- - zure room - 400 g,
- - suiker - 150 g,
- - vanilline - 2 tl
- Ter decoratie:
- - kiwi - 4 stuks,
- - rode bes - 50 g,
- - bosbessen - 50 g,
- - frambozen - 100 g,
- - aardbeien - 100 g (bessen kunnen ingevroren worden genomen),
- - gelatine -15 g.
instructies:
Stap 1
Wrijf de kwark door een zeef, combineer het met zachte boter. Giet de gezeefde bloem en kaneel erbij, kneed het deeg zodat het niet aan je handen plakt. Vet de cakevorm in met boter, leg het deeg uit en verdeel het over het oppervlak van de vorm. We bakken de basiscake in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 20-25 minuten.
Stap 2
Klop voor de room de zure room met suiker en vanille. Fruit en bessen kunnen ingevroren of ingeblikt worden gebruikt. Vers fruit en bessen moeten grondig worden gewassen en gedroogd.
Stap 3
Schil de kiwi. Snijd aardbeien en kiwi in dunne plakjes. Verdun gelatine in koud water (200 ml) en laat zwellen. Haal de afgewerkte cake uit de oven, laat afkoelen en leg op een bord. Smeer de basis in met crème. Versier de bovenkant met kiwicirkels, plaats bessen in het midden. We verwarmen de gelatine in een waterbad en gieten het fruit in een dunne laag. We zetten de cake 2-3 uur in de koelkast.