Heb je ooit geprobeerd om gebakken producten te maken van vogelkersenmeel? Dan is het de moeite waard om met een cupcake te beginnen. Dit gerecht blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Het zal u en uw dierbaren aangenaam verrassen. Wees er snel bij om deze lekkernij klaar te maken!
Het is nodig
- - eieren - 4 stuks;
- - suiker - 150 g;
- - boter - 230 g;
- - bloem - 200 g;
- - vogelkersmeel - 60 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - Amaretto-likeur - 1 eetlepel;
- - bosbessenbes - 120 g;
- - melkchocolade - 50 g;
- - walnoten - een handvol.
instructies:
Stap 1
Doe bij rode bosbessen het volgende: goed uitspoelen, in een apart kopje doen en met een eetlepel sterke drank overgieten. De bes moet 15-20 minuten in deze staat blijven.
Stap 2
Maak 200 gram boter zacht. Bewaar het hiervoor een tijdje op kamertemperatuur. Combineer dan met kristalsuiker. Klop grondig totdat de suiker volledig is opgelost, dat wil zeggen tot het wit is. Voeg eieren toe aan de resulterende massa, maar niet allemaal tegelijk, maar één voor één, elke keer het mengsel kloppend tot een luchtige room.
Stap 3
Voeg vogelkersmeel en vanillesuiker toe aan de resulterende suiker-botermassa. Klop het mengsel grondig. Doe de tarwebloem en vossenbessen gedrenkt in likeur daar. Kneed het deeg.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 160 graden. Terwijl het opwarmt, leg je het afgewerkte deeg in een ovenschaal, eerder geolied. Laat de cake ongeveer 60 minuten bakken.
Stap 5
Meng ondertussen de gehakte melkchocolade en de rest van de boter. Smelt dit mengsel in een waterbad tot een glad mengsel. Voeg er dan de bosbessenlikeur aan toe. Meng goed.
Stap 6
Giet de afgewerkte gebakken goederen met chocoladesuikerglazuur en garneer met walnoten indien gewenst. De vogelkersenmuffin is klaar!
