Taart met maanzaad, bereid volgens oma's recepten, blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Bovendien is papaver zelf erg nuttig en voedzaam, de vezels die het bevat, evenals een grote hoeveelheid licht verteerbaar calcium maken het zeer nuttig in het dieet van elke persoon.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- bloem - 800 gram;
- suiker - 100 gram;
- boter - 50 gram;
- melk - 200 ml;
- eieren - 3 stuks;
- droge gist - 1 eetlepel (geen bovenkant) of 1 sachet (11 g per sachet);
- zout - 0,5 theelepel;
- plantaardige olie - 3 eetlepels.
- Voor het vullen:
- papaver - 120 g;
- melk - 200 ml;
- suiker - 2 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Begin met het maken van de vulling. Neem hiervoor een glas melk, giet het in een kleine steelpan (lepel of geëmailleerde mok) en breng aan de kook, vergeet niet regelmatig te roeren. Giet het maanzaad in een diepe kom en overgiet met gekookte melk. Zet het mengsel ongeveer een uur opzij om de papaver te stomen
Stap 2
Terwijl de ingrediënten voor de vulling worden voorbereid, doe je het deeg. Zeef alle bloem door een zeef. Meet er 1,5 kopjes van af en zeef opnieuw, maar in een speciaal voorbereide pan van 2-3 liter. Voeg gist toe aan de bloem, roer grondig en giet het resulterende mengsel met een glas warme melk. Roer alles goed door elkaar tot er een homogene massa ontstaat. Bedek de pan met het voorbereide deeg met een handdoek of huishoudfolie en zet een half uur op een warme plaats
Stap 3
Terwijl het deeg geschikt is, bereidt u de producten voor het deeg voor: twee eieren, zout, een half glas suiker, boter en twee glazen bloem. Verhit de olie lichtjes en zacht, zeef de bloem een tweede keer. Neem na een half uur een steelpan met het deeg dat tegen die tijd is gekomen en voeg daar bovenstaande eieren, zout, suiker, boter en bloem aan toe. Meng grondig
Stap 4
Zeef de resterende bloem op tafel, leg het deeg erop en kneed het verder met je handen tot het niet meer plakt
Stap 5
Neem een pan van onder het deeg, was en veeg droog, bestrijk met plantaardige olie en dompel het afgewerkte deeg erin. Dek af met een handdoek of huishoudfolie en zet terug op een warme plaats gedurende 40 minuten
Stap 6
Terwijl het deeg omhoog komt, maak je de vulling klaar. Roer de maanzaadjes die eerder in melk zijn gedrenkt. Als de klaproos nog niet alle melk heeft opgenomen, is het raadzaam het teveel af te tappen
Stap 7
Voeg 2 ronde eetlepels suiker toe aan het maanzaad en wrijf het mengsel met een stamper glad. De vulling is klaar
Stap 8
Controleer het deeg. Zodra het opkomt, smeer je je handen in met zonnebloemolie en doe je een work-out. Zet het daarna weer 30 minuten op een warme plaats, binnen een half uur zal het voor de tweede keer rijzen
Stap 9
Strooi bloem op tafel, vet je handen in met boter en leg het deeg op tafel. Pureer het een beetje en rol het in een laag van een halve centimeter dik en 10-12 centimeter breed. Verdeel de vulling gelijkmatig over de bovenkant
Stap 10
Rol de resulterende structuur in een rol en plaats deze op een ringvormige bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Snijd twee stukken van de resulterende rol en leg apart. Neem een grote schaar, rol deze goed door de bloem en snijd de rol in gelijke plakjes: sneden moeten worden gemaakt van de buitenkant van de ring naar de binnenkant, zonder letterlijk een beetje te snijden
Stap 11
Vorm de taart volgens het principe: vouw het ene stuk open en leg het erin, het andere op dezelfde manier, maar dan aan de buitenkant. En zo op zijn beurt. Leg daarna, in het midden van de taart, de eerder gesneden twee stukken van de rol mooi neer. De taart is klaar. Het blijft om het correct te bakken
Stap 12
Laat de cake ongeveer 20 minuten warm staan zodat het deeg een beetje omhoog komt. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de taart 20 minuten in de oven. Klop het ei los en vet je taart na 20 minuten royaal in, bestrooi met de resterende maanzaadjes. Zet het terug in de oven en bak tot het gaar is (5-7 minuten). Laat de taart afkoelen voordat je hem op de schaal legt.
