Koolrolletjes zijn een gerecht dat in veel landen wordt bereid. Er zijn veel variëteiten van dit uitstekende voedsel. Een van de meest voorkomende opties zijn de klassieke kool- en gehaktkoolrolletjes.
Het is nodig
- - 1 kop kool, bij voorkeur los, ongeveer 1,5-2 kg;
- - 500 gram vlees (u kunt kant-en-klaar varkens- en rundvlees nemen);
- - 100 gram rijst;
- - 1 ei;
- - 3-4 bollen uien;
- - 2-3 tomaten (kan worden vervangen door tomatenpuree - 2-3 theelepels);
- - zout en zwarte peper naar smaak;
- - 1/4 kop plantaardige olie;
- - Groenen naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de kool, snijd de steel uit en laat 7-10 minuten in kokend water weken. Als de bladeren zacht zijn, verwijder dan de kool en laat het water weglopen. Scheid vervolgens de bladeren en klop de dikke stengel lichtjes af, of snij deze voorzichtig af.
Stap 2
Als u vlees gebruikt en geen kant-en-klaar gehakt, was het stuk dan grondig, scheid de films en botten. Haal het vruchtvlees en een ui door een vleesmolen. Voeg gewassen rijst toe aan het gehakt, nog een fijngesnipperde ui, zout en peper naar smaak. Als u wilt dat het gehakt in de afgewerkte koolrolletjes dichter is, roer er dan een rauw ei door.
Stap 3
Leg op elk koolblad gekookt gehakt en wikkel het in de vorm van een envelop of worst. De randen van het koolblad moeten in de worst worden gestopt.
Stap 4
Giet olie in een ketel (koekenpan), bak fijngehakte uien tot ze goudbruin zijn, voeg tomaten (of tomatenpuree) in stukjes gesneden toe, laat alles zachtjes sudderen. Doe de gevulde kool in een ketel (koekenpan) met de naad naar beneden. Vul met gekookt water zodat het ongeveer 3-4 centimeter bedekt is. Voor aroma kun je een paar zwarte en pimenterwten en laurierblaadjes doen. Sluit het deksel en laat 35-40 minuten op laag vuur sudderen. Kant-en-klare koolrolletjes kunnen worden geserveerd met zure room, bestrooid met dille of peterselie.
