Vulling voor gistdeeg kan niet alleen zoete jam of bessen zijn, maar ook verschillende soorten groenten, vlees en vis. Gestoofde kool is ongetwijfeld een van de meest populaire en favoriete toppings. In het meegeleverde recept is er ook ingeblikte makreel in olie, die, door alle ingrediënten te impregneren met zijn marinade, de vulling sappiger en aangenamer van smaak maakt. Gistdeeg kan worden bereid met deeg (wanneer het grootste deel van de producten wordt toegevoegd aan een reeds aangepast deeg) of, om tijd te besparen, kunt u een kookmethode zonder stoom gebruiken.
Het is nodig
- - melk 3, 2% vet 300 ml;
- - bloem 650 g;
- - droge gist 11 g;
- - boter 65 g;
- - suiker 20 g;
- - verse kool 300 g;
- - wortelen 1 st.;
- - makreel uit blik 200 g;
- - groenen;
- - fijngemalen zout;
- - geraffineerde plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een kom boven het vuur tot hij vloeibaar is en laat hem daarna helemaal afkoelen.
Stap 2
Los de droge gist op in drie eetlepels warme melk en giet ze in een bakje met de resterende vloeistof en suiker. Zout het mengsel en, voeg bloem in verschillende stappen toe, kneed het donzige zachte deeg. Voeg als laatste de bereide boter toe.
Stap 3
Vorm een bal van het deeg, doe in een schone bak en bestrijk met plantaardige olie. Bedek het deeg met een film of een handdoek en laat het warm om te naderen. Het deeg moet drie keer groter zijn.
Stap 4
Hak de kool. Rasp de wortelen met een fijne tand.
Stap 5
Doe de kool in een voorverwarmde pan en laat 6 minuten sudderen. Voeg de wortelen toe en kook de groenten samen tot ze half gaar zijn. Breng op smaak met zout en kruiden.
Stap 6
Prak de stukjes makreel met een vork. Hak de greens fijn en meng met makreel. Voeg toe aan gestoofde kool.
Stap 7
Doe geolied papier in een diepe braadpan en voeg een deel van het deeg toe. Leg de voorbereide kool en makreelvulling in het midden van de taart. Bedek vervolgens voorzichtig met deeg en vorm er een passend patroon van. Bestrijk de cake met melk en laat ongeveer 25 minuten rijzen.
Stap 8
Verwarm de oven voor op 200˚С. Bak de cake 40 minuten.
