Heerlijk en eenvoudig brood, perfect voor toast, en langdurige zachtheid!
Het is nodig
- - 3 kopjes bloem;
- - een halve zak droge gist;
- - 1 kopje water;
- - 1 theelepel zout;
- - 1, 5 tl Sahara;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie;
- - 0,5 eetl. griesmeel (griesmeel).
instructies:
Stap 1
Voorbloem voor het maken van brood moet in de oven worden gebakken. Om dit te doen, zeef het in een grote hittebestendige kom of gietijzeren koekenpan en plaats het in een warme (ongeveer 75 graden) oven.
Stap 2
Los de gist op in een kwart kopje lauw water. Voeg de rest van het water en de suiker en het zout toe.
Stap 3
Haal de kom met voorverwarmde bloem uit de oven. Giet een derde van de inhoud in een ander gerecht. Vorm in het midden van de rest van de bloem een "putje" en giet de gist erin. Bestrooi de inhoud van de put licht met bloem en roer tot een pap. Dek de kom af en laat 10 minuten staan om de gist te laten borrelen.
Stap 4
Voeg bloem toe vanaf de randen van de "put" en boter en kneed het deeg. Het duurt 10 minuten om handmatig te kneden, en als je met een mixer werkt - 5. Breng het deeg dan over naar een met bloem bestoven oppervlak en begin met het toevoegen van het vertraagde derde deel van de bloem, kneed een elastisch zacht deeg. Vorm er vervolgens een bal van.
Stap 5
Bestrijk het afgewerkte deeg met olijfolie, doe het in een kom, dek het af en plaats het op een warme plaats zonder tocht. De bal moet 2 keer groter worden!
Stap 6
Wrijf het deeg dat omhoog is gekomen en vorm er een brood van. Bestrooi een bakplaat met griesmeel en leg het werkstuk erop. Maak er 4 sneden in met een geslepen mes. Dek af met een met bloem bestoven handdoek en laat 60 minuten rijzen.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 190 graden. Plaats een bak met kokend water op de bodem van de oven om de vochtige omgeving te creëren waar gist zo van houdt. Besprenkel het bijpassende brood met water en zet het ongeveer 40 minuten in de oven. Daarbij moet het 2 keer met water worden besproeid: na 15 en 25 minuten. Koel het eindproduct af op een rooster.
