We bereiden altijd verschillende desserts voor de feestdagen - blancmange is een van mijn favorieten! Ik hou vooral van het delicate aroma van vanilline. Blancmange is een gelei bereid met melk, eieren, gelatine, griesmeel. Het werd voor het eerst bereid in Frankrijk.
Het is nodig
- - 1 glas amandelen;
- - 150 g suiker;
- - 30 g gelatine;
- - 3 eetl. ik. room;
- - vanilline naar smaak;
- - 1 eetl. ik. poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Drink gelatine met water om op te zwellen. Schil de amandelen - hiervoor moet je de noten verbranden met kokend water.
Doe ze vervolgens in een vijzel en plet ze.
Stap 2
Meng de gemalen noten met room. Zet de melk op het vuur en breng aan de kook. Combineer warme melk met room en amandelen. Zet in brand, breng alles aan de kook. Haal dan van het vuur en zeef.
Stap 3
Roer er suiker door. Giet gelatine opgelost in water bij het mengsel. Meng alles, voeg een snufje vanilline toe en giet in vormen (ik gebruik meestal siliconen voor muffins).
Stap 4
Zet in de koelkast tot het helemaal hard is geworden. Garneer bij het serveren met poedersuiker. Bestrooi eventueel met gemalen noten.
