Witte kool bevat veel vitamines die nodig zijn voor een persoon om te leven. Gerechten die ervan worden gemaakt, zullen een uitstekende preventie zijn van maag- en darmaandoeningen. Er zijn veel recepten voor het maken van kool. Gevulde kool wordt echter als de lekkerste beschouwd.
Het gemakkelijkste en snelste recept voor het maken van kool zijn luie koolrolletjes - kool gevuld met vlees en rijst. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- middelgrote koolvorken;
- iets meer dan een halve kilo gehakt;
- 100 gram reeds gekookte rijst;
- twee uienkoppen;
- plantaardige olie;
- peterselie en dille;
- grond zwarte peper;
- zout.
Het is noodzakelijk om de bovenste bladeren van de kool te verwijderen, die niet langer geschikt zijn om te koken. Kook vervolgens de kool gedurende 20 minuten, vergeet niet om zout toe te voegen. Koel vervolgens de kool. Roer het gehakt, de gekookte rijst, de fijngehakte uien en de kruiden door elkaar. Breng het resulterende mengsel op smaak met zout en peper.
In een vergiet moet je gaas leggen en daar koolbladeren leggen, die werden gescheiden van de afgekoelde koolkop en besmeurd met gekookt gehakt. Vervolgens worden de randen van het gaas opgetild en in één knoop verzameld. Het is noodzakelijk dat het overtollige vloeibare glas, waarna het gaas wordt verwijderd, en de kool op een bakplaat wordt gelegd. De bovenkant van de kool moet licht worden ingevet met plantaardige olie.
De oven moet worden opgewarmd tot 180 graden en pas daarna mag de schaal erin. Het zal 45 minuten bakken.
Gevulde kool kan worden gecombineerd met een saus gemaakt van gesmolten boter, citroensap, peterselie en gehakte walnoten.
Een ander even populair recept is kool gevuld met kaas en groenten. Om dit heerlijke gerecht te bereiden, heb je nodig:
- middelgrote koolvorken;
- een tomaat;
- wortel;
- 150 gr Adyghe kaas of feta kaas;
- 100 gr harde kaas;
- iets minder dan een lepel theezout;
- grond zwarte peper;
- verschillende kruiden;
- zure room.
Om het gemakkelijker te maken om te vullen, is het beter om jonge kool te nemen. Wanneer gekookt, gaan de bladeren beter open. De oude kool heeft meer tijd nodig om te koken totdat hij zacht wordt.
In een pan met gezouten kokend water, moet je de vorken van jonge kool laten zakken, in tweeën gesneden. Dek vervolgens de pan af en laat afkoelen. Rasp de wortel of snij in reepjes. Snijd de tomaten in kleine plakjes, zachte kaas in blokjes.
Volledig afgekoelde kool moet in een vergiet worden gedaan en goed worden uitgeperst. De volgende stap is het leggen van de vulling. Je moet twee bladeren buigen en er verschillende plakjes tomaat, wortel, kaas en takjes kruiden in doen. Deze procedure wordt herhaald totdat de koolbladeren op zijn.
Vervolgens wordt de gevulde koolkop met gezouten en gepeperde zure room gegoten. In deze vorm moet het naar een bakplaat worden gestuurd, eerder ingevet met plantaardige olie en vervolgens bestrooid met geraspte harde kaas. Bak ongeveer een uur in de oven op 180 graden. Je moet het gerecht in de gaten houden: het verschijnen van een blos geeft aan dat de kool klaar is. Het gerecht moet heet zijn bij het serveren.
Gevulde kool koken is makkelijker dan schnitzel of koolrolletjes. En je kunt een koolkop niet alleen vullen met de producten die in het recept staan, maar ook met andere snel bereide groenten.
Witte kool is een veelzijdige groente die in honderden verschillende gerechten gebruikt kan worden. Het kan rauw, gefermenteerd, gestoofd of gebakken worden geserveerd. Maar misschien wel het lekkerst is de gevulde kool gebakken in de oven.
