Witte aardbeien zijn niet nieuw op de fruitmarkt. De geschiedenis gaat terug tot de eerste helft van de 18e eeuw. Tot voor kort werd het beschouwd als een uitgestorven soort, en tegenwoordig spreekt de hele wereld erover als een bes die op harmonieuze wijze de vorm van een aardbei en de smaak van ananas combineert. En dat allemaal dankzij het vakmanschap van Nederlandse boeren die van gewoon fruit een commercieel product hebben gemaakt.
Hoe ziet een witte aardbei eruit?
De oorsprong van de witte aardbei, of ananasbes, is te danken aan de kruising van een verscheidenheid aan wilde aardbeien afkomstig uit Amerika. In het Engels wordt het pineberry genoemd, wat wordt vertaald als ananas en aardbei.
Qua uiterlijk verschilt deze bes in kleur en grootte van de gebruikelijke rode aardbei. Witte aardbeien zijn dus bezaaid met rode zaden, en in grootte zijn ze iets kleiner dan de gebruikelijke rode bessen voor de bevolking.
Ondanks de aanhoudende ananasgeur zijn witte aardbeien verwant aan gewone tuinaardbeien. Beide bessen behoren tot dezelfde soort - Fragaria Ananassa.
Zijn er allergieën voor ananas?
Een allergische reactie van het lichaam op rode aardbeien komt vaak voor bij mensen met allergieën. Het wordt veroorzaakt door flavonoïden, of stoffen die verantwoordelijk zijn voor het rood worden van bessen.
Als je elke dag 10 aardbeien eet, kun je de bloeddruk stabiliseren en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen.
Het anafylactoïde effect op het menselijk lichaam wordt verklaard door hun eiwitsamenstelling. Vanwege het gebrek aan flavonoïden veroorzaken de vruchten van witte aardbeien (de Britten noemen ze geen bes) geen allergieën, dus zowel baby's als mensen met een allergie kunnen ervan smullen.
Een ander voordeel van deze wonderbes is het lage caloriegehalte. Nu kunnen zoete minnaars hun "borrels" opfleuren op een dieet met witte aardbeien vanwege hun lage caloriegehalte. In zijn samenstelling zijn vetten, koolhydraten, eiwitten en suiker harmonieus gecombineerd.
Nuttige eigenschappen van witte aardbeien
De preventieve eigenschappen van aardbeien, die de ontwikkeling van diabetes mellitus, nierpathologieën en de ziekte van Alzheimer voorkomen, worden verklaard door het gehalte aan fycetine, een unieke antioxidant, erin.
De heilzame stoffen in deze heerlijke en voedzame bes worden vertegenwoordigd door een aantal:
- vitamine A, P, E, B6, B12, C;
- thiamine;
- foliumzuur;
- niacine;
- riboflavine;
- pantotheenzuur.
Witte aardbeien worden vers gegeten of als toevoeging aan yoghurt en ijs. Het is ook geschikt voor het decoreren van dessertgerechten en drankjes.
Wat vezels en kalium betreft, haalden witte aardbeien appels, sinaasappels en bananen in. Ook het gehalte aan aminozuren is niet schaars: methionine, valine, lysine, tryptofaan, proline, alanine en andere nuttige stoffen zijn volop aanwezig in de bes.
Witte aardbeien zijn ook rijk aan mineralen. Ze bevatten magnesium, calcium, koper, natrium, selenium, ijzer, fosfor, mangaan en zink, zonder welke het functioneren van het menselijk lichaam niet volledig kan zijn.
