Kool is de koningin van de moestuinen. Het is verrijkt met mineralen, vitamines, koolhydraten en vezels die het lichaam nodig heeft. Deze groente wordt in welke vorm dan ook als een uitstekend voedingsproduct beschouwd: vers, gebeitst, gekookt en natuurlijk gestoofd. Rauw, het is een uitstekende bron van vitamines en vezels. En er zijn zoveel kookmogelijkheden, bijvoorbeeld gestoofde kool, dat iedereen zeker een recept naar zijn zin zal oppikken.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- 500 g varkens- of runderpulp;
- 2 grote uien;
- 2 middelgrote wortelen;
- 400 g zuurkool;
- 800 g verse witte kool;
- 4 seconden. l tomatenpuree of 5 verse tomaten;
- 4 laurierblaadjes;
- 2-3 eetlepels zonnebloemolie;
- zout
- zwarte peper
- kruiden naar smaak.
- Voor het tweede recept:
- 600 g kipfilet;
- 2 grote uien;
- 2 middelgrote wortelen;
- 1 kg spruitjes;
- een bosje verse peterselie;
- 5-6 verse tomaten;
- 2 laurierblaadjes;
- 4 eetlepels zonnebloemolie;
- zout
- zwarte peper
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Recept 1. "Rustieke stoofpot met vlees" Schil de ui, was en snijd in blokjes. Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp. Was de koolkop grondig onder stromend water, droog af met een servet en snijd in dunne reepjes.
Stap 2
Snijd het vlees in middelgrote vierkanten. Spoel de zuurkool een beetje, knijp.
Stap 3
Verhit een diepe koekenpan of steelpan, voeg olie toe en doe de uien erin. Bak het goudbruin. Wanneer de ui van kleur verandert en zachter wordt, voeg dan geraspte wortelen toe en laat sudderen tot ze half gaar zijn.
Stap 4
Voeg vervolgens het vlees toe aan de pan. Zet het vuur op maximaal en onder voortdurend roeren, bak het mengsel ongeveer 7 minuten.
Stap 5
Zet vervolgens het vuur bijna tot een minimum en doe de zuurkool in een pan. Roer alles goed door elkaar en laat 20 minuten sudderen. Voeg vervolgens verse kool toe en meng opnieuw goed.
Stap 6
Breng op smaak met zout, peper, kruiden naar wens. Laat 1, 5-2 uur sudderen op een klein lichtje. Voeg gehakte tomaat of tomatenpuree, laurierblad 20 minuten voor het koken toe. Zodra de kool klaar is, zet je het vuur uit en laat je hem nog 15-20 minuten brouwen in een koekenpan met een deksel. De kool blijkt erg mals, sappig en vooral gezond te zijn. Dit gerecht past goed bij aardappelen als bijgerecht.
Stap 7
Recept 2. Gestoofde spruitjes met kipfilets Spoel de kipfilets grondig af. Snijd over de draad in kleine reepjes.
Stap 8
Schil, was en laat de kool uitlekken. Schil de ui, was en snijd in halve ringen. Rasp de wortelen op een fijne rasp. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Stap 9
Giet olie in een koekenpan, voeg kip, zout toe, voeg een beetje kerrie toe en bak goudbruin. Leg dan op een apart bord.
Stap 10
In de olie die overblijft na het bakken van de kip, doe je eerst de ui en laat je deze goudbruin sudderen, het belangrijkste is om het niet te laten verbranden. Voeg dan de wortel toe en laat nog 5 minuten sudderen. Dan de tomaten, alles goed mengen en een paar minuten op het vuur houden. Leg de gebakken groenten op een apart bord.
Stap 11
Neem een schone koekenpan, voeg olie en kool toe. Bak het een beetje, ongeveer 5-7 minuten. Zout, peper, voeg kruiden toe. Houd 5 minuten in brand.
Stap 12
Leg eerst de borsten in de kool, dan de groenten. Meng alles goed, voeg 100 ml water toe. Sluit het deksel goed en laat op de kleinste vlam 35-40 minuten sudderen. Open 10 minuten voor het koken het deksel en voeg laurierblaadjes en gehakte kruiden toe.
Stap 13
Leg het afgewerkte gerecht op geportioneerde borden, voeg het bijgerecht toe en garneer met een takje verse kruiden. Het gerecht smaakt heerlijk. Zelfs de kieskeurige, die geen voorkeur heeft voor kool, zal tevreden zijn.
Stap 14
Het is ook vermeldenswaard dat deze koolsoort andere soorten overtreft wat betreft de hoeveelheid vitamines. Daarom is het erg handig. Eet smakelijk!
