Als je wat vrije tijd hebt en een pak bladerdeeg in de vriezer wordt bewaard, is het tijd om je huishouden te verwennen met heerlijke gebakjes. Bessensoesjes zijn gemakkelijk en snel te bereiden, en het belangrijkste is dat ze geen grote financiële kosten vergen om ze te bereiden.
Voor het bereiden van bessensoesjes heb je een pak bladerdeeg, kristalsuiker en bessen nodig. Dit kunnen frambozen, aalbessen, aardbeien, kersen of andere bessen naar keuze zijn (en u kunt zowel verse als bevroren bessen gebruiken). Leeg het deeg uit de vriezer, open de verpakking en haal de borden uit elkaar en laat ontdooien. Maak ondertussen de vulling, was de bessen voorzichtig in een vergiet en laat het water weglopen. Als het deeg zacht is, bestuif het dan met bloem en rol het een beetje uit (enkele richting). Je kunt het deeg iets uitrekken met je vingers om te voorkomen dat het deeg te veel rijst. Snijd het met een scherp mes in vierkanten van gelijke grootte. Leg de helft ervan in een grote koekenpan of bakplaat, bekleed met bakpapier en bestrooid met een beetje bloem. Laat een afstand tussen de lagen, vouw niet strak, omdat het deeg tijdens het kookproces in omvang zal toenemen. Knip in de resterende helft van de vierkante blanco's de zogenaamde vensters uit in de vorm van vierkanten van een iets kleiner gebied. Verbind paarsgewijs de plano's op de bakplaat en met de uitgesneden vensters. Gebruik de tanden van een vork om de randen van het deeg naar beneden te drukken, zodat de delen samenkomen en het bessensap er niet uitloopt. Leg de gekookte bessen in een kleine glijbaan in de ramen, tijdens het kookproces zal het deeg rijzen en de bessen daarentegen zullen bezinken. Dit zal ongeveer hetzelfde niveau van deeg- en bessenvulling bereiken. Strooi per baksel twee theelepels kristalsuiker over de bessensoesjes. Prik met een vork op verschillende plaatsen in het deeg van elk bladerdeeg. Bestrijk vervolgens elke taart met een losgeklopt ei voor een heerlijke en glanzende korst. Plaats een bakplaat met bessenblanco's in een oven die is voorverwarmd tot 200 ° C. Bak twintig minuten. Serveer warme gebakjes met vruchtenthee of melk.
