Wafels zijn een favoriete traktatie voor veel kinderen en volwassenen. Dun en knapperig of aromatisch en luchtig - het hangt allemaal af van je smaak. Het gerecht kan worden gegoten met gecondenseerde melk, jam of jam. Nou, als je ijs in de wafelrolletjes doet, zal de delicatesse veel lekkerder zijn dan een winkelkegel.
Klassieke wafels
Om te koken heb je nodig:
- 250 gram boter;
- 230 gram bloem;
- 4 kippeneieren;
- 1 snufje zout;
- 200 g suiker;
- h. L. Frisdrank.
Koel kippeneieren en klop ze met een mixer tot ze schuimig zijn, voeg gesmolten boter toe, blijf kloppen. Zeef vervolgens bloem, voeg zout en soda toe, kneed het deeg. Meel kan iets minder of meer worden toegevoegd, het belangrijkste is dat de consistentie van het deeg lijkt op dikke zure room. Verwarm het wafelijzer, bestrijk het met olie en bak de wafels ongeveer 4 minuten.
Wafelrolletjes met gecondenseerde melk
Als zoete wafels met gecondenseerde melk je aan je kindertijd herinneren, begin ze dan nu te koken. Het enige nadeel van deze wafels is dat ze na afkoeling niet langer knapperig zijn, maar zelfs dit zou echte liefhebbers van deze delicatesse niet moeten tegenhouden, omdat dit de smaak niet beïnvloedt.
Om te koken heb je nodig:
Voor de test:
- 250-300 g zachte boter;
- 1 eetl. Sahara;
- 5 kippeneieren;
- 1, 5 Art. meel.
Voor het vullen:
- 150-200 g boter;
- 1 blikje gekookte gecondenseerde melk;
- een handvol walnoten.
Klop de eieren schuimig, voeg suiker, boter en gezeefde bloem toe en kneed het deeg, dat moet lijken op dikke zure room. Verhit een wafelijzer, bestrijk het met boter en schep het deeg erover. De wafels moeten maximaal 4 minuten worden gebakken, draai de wafel vervolgens snel in een buis en laat afkoelen. Het is belangrijk om dit direct na het koken te doen - de afgekoelde wafel zal breken en breken en je kunt hem niet vormen. Terwijl je wafels afkoelen, bereid je de vulling voor. Combineer gecondenseerde melk, boter en gehakte noten.
Brusselse Belgische Wafels
Om dit heerlijke gerecht te bereiden heb je een speciaal grootmazig wafelijzer nodig. Belgische wafels verschillen van andere in dikte - dikke wafels zijn geliefd in dit land. Het deeg voor hen is meestal ongezoet en niet zo dik als in de vorige versies.
Om te koken heb je nodig:
- 4-5 kippeneieren;
- 1 eetl. ik. Sahara;
- 100 g natuurlijke boter;
- 500 ml melk;
- 600-700 g tarwebloem;
- een snufje zout;
- 25-30 g vers geperste gist;
- een snufje vanille.
Scheid de dooiers van het eiwit en meng de gezeefde bloem, het zout en de vanille in een kom. Smelt boter in een kleine steelpan en voeg melk toe. Voeg vervolgens suiker en gist toe, los op. Houd er rekening mee dat de temperatuur in de pan niet boven de 40°C mag komen, anders komt het deeg niet op.
Gooi de inhoud van de pan en voeg toe aan het bloemmengsel. Klop vervolgens de eiwitten tot schuim en voeg ze ook toe aan de kom. Meng vervolgens de dooiers, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Meng alles goed en laat het deeg 40 minuten trekken. Leg het deeg vervolgens op een voorverwarmd wafelijzer en bak tot het gaar is.
