Een voortreffelijk gerecht heeft niet alleen een geweldige smaak, maar ook een exotische uitstraling. Perfect voor een romantisch diner en past goed bij rode wijnen.
Het is nodig
- - ananas (1 st.);
- - kipfilet (250 g);
- - kaas (100 gram);
- - plantaardige olie (50 g);
- - pistachenoten (50 g);
- - kerrie (1 theelepel);
- - zwarte peper (1/4 theelepel).
instructies:
Stap 1
We nemen een grote ananas en verdelen deze verticaal in twee mooie helften. Snijd het ananaspulp uit en snijd het in kleine blokjes.
Stap 2
Bereiding van de ananasvulling. Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie. Bak de in blokjes gesneden kipfilet, gezouten en op smaak gebracht met kerrie en zwarte peper.
Stap 3
Voeg als de kipblokjes gebakken zijn de ananas toe en bak nog 5 minuten (niet meer). Haal daarna de pan van het vuur.
Stap 4
Doe de vulling in de ananashelften. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met geraspte kaas. Het is aan te raden de kaas vooraf op een apart bord te raspen.
Stap 5
Leg de ananashelften op een bakplaat en zet in een reeds voorverwarmde oven, voorverwarmd op 180 graden. Dit gerecht mag niet langer dan 15 minuten worden gebakken, waarna het kan worden geserveerd.
