Van aardappelen is bekend dat ze de meeste van hun heilzame eigenschappen verliezen wanneer ze in een pan met water worden gekookt. Om de voedingsstoffen in deze groente te behouden, moet deze in een dubbele ketel worden gekookt.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen. Voor drie porties heb je vijf tot zes aardappelen nodig, afhankelijk van de eetlust van je gezin en natuurlijk de grootte van het fruit zelf.
Stap 2
Snijd de aardappelen in blokjes, reepjes of plakjes. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Doe de gesneden aardappelen in een dubbele ketel. Vul het waterreservoir tot aan het “maximum”-teken.
Stap 3
Kook het ongeveer dertig minuten. De timer moet worden ingesteld op 25 tot 30 minuten, omdat de meeste stoomboten de tijd niet nauwkeurig meten. Aardappels koken duurt 20 - 23 minuten, maar door de fout van de timers is de tijd iets langer ingesteld.
Stap 4
Haal de aardappelen uit de stoompan en bestrooi met de dille en peterselie. Zout. Besprenkel met olijfolie of zonnebloemolie, of gesmolten boter. Het gerecht is klaar.
Stap 5
Snijd de aardappelen in ronde schijfjes. Kook de aardappelen in een dubbele ketel. Vul hiervoor het waterreservoir tot de maximummarkering en start de timer voor 25 - 30 minuten.
Stap 6
Zet de gekookte aardappelen onder koud stromend water. Hiermee spoel je al het zetmeel weg. Droog de aardappelen af met keukenpapier en leg ze op een bord.
Stap 7
Bereid voor aardappelen gekookt in een dubbele ketel een saus van paprika, selderij, wortelen, bloemkool, augurken. Bak alle genoemde ingrediënten in olie of varkensvet, voeg daar water toe en laat sudderen onder het deksel tot de groenten zacht worden.
Stap 8
Serveer gestoomde aardappelen gegarneerd met gekookte groentesaus. Een heerlijk vitaminegerecht staat klaar.
Stap 9
Kook de in blokjes gesneden aardappelen in een dubbele boiler. Zet een timer op 25 minuten. Giet de benodigde hoeveelheid water in het reservoir. Haal de aardappelen eruit en hak ze in een blender of maal ze fijn. Voeg tijdens het kneden het sap dat van de aardappelen is gedruppeld toe aan de aardappelen. De puree is klaar.
Stap 10
Denk eraan: was de stomer onmiddellijk na het koken van aardappelen. Anders blijft het aan de gaten plakken en breng je veel meer tijd door op de gootsteen.
