In de zomer is het veel gemakkelijker en prettiger om af te slanken dan in de winter, wanneer je gewoon wilt "opwarmen" met rijke borsjt en een broodje met spek. Kijk ook eens naar de marktbalies - ze staan allemaal vol met verschillende groenten, fruit en bessen - onze eerste bondgenoten in de strijd voor harmonie en jeugd! Maar ze hebben zoveel nuttige eigenschappen.
Je moet 5 porties groenten en fruit per dag eten - elke voedingsdeskundige zal je dat vertellen. Bessen daarentegen zijn een van de fruitsoorten, dus in de zomer, in het seizoen, moeten ze elke dag in je dieet worden opgenomen, en daar zijn 5 goede redenen voor:
Cellulose
Bessen zijn niet alleen rijk aan mineralen en vitamines, maar ook aan vezels. In de zomer eten we minder vaak pap - warm weer draagt daar helemaal niet aan bij - leun dus actief op frambozen, aardbeien, krenten! Beter nog, maak een verfrissende ontbijtsmoothie met havermout en je favoriete bes.
Maar gelei en vruchtendranken zijn in dit geval nutteloos: bij het bereiden proberen we alle kleine zaadjes en korrels die tussen de tanden blijven steken eruit te filteren, en in feite bevatten ze alle voedingsvezels! Je kunt beweren en zeggen dat er heel weinig vezels zijn - 2-3 gram per portie, denk maar eens na! Maar in andere groenten en fruit is het niet meer, en vaak minder (zoals bij bananen het geval is), dus mis de kans niet om te genieten van een bes uit een struik: het is zeker lekkerder dan bijvoorbeeld zemelen eten.
Flavonoïden
Ja, dit zijn de flavonoïden die de krachtigste antioxidant zijn die in rode wijn wordt aangetroffen. Recordhouders voor flavonoïde-inhoud: bosbessen en veenbessen - ze "omzeilden" zelfs thee! Bovendien bevatten bessen van verschillende kleuren verschillende antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor verschillende functies, dus ik raad je aan om een heel bessenpalet op tafel te verzamelen!
pectine
Wist je dat frambozen, bramen, kruisbessen en rode aalbessen de kampioenen zijn in pectine, dat helpt het slechte cholesterol te verlagen? Je moet 5 gram van deze nuttige stof per dag eten, dat is ongeveer driehonderd gram kruisbessen. Een heerlijk en gezond tussendoortje!
Fytosterolen
Natuurlijk zit er niet zo heel veel fytosterol in bessen, en die krijg je alleen als je bessen met pit eet. Maar de dagelijkse inname van een stof is slechts een gram! Stel je voor - gewoon een glas bessen per dag in de zomer - en je cholesterol is altijd normaal! En wat zijn de besparingen op medicijnen…
fructose
Voedingswetenschappers hebben gemengde meningen over fructose. Sommigen zijn klaar om haar te beschuldigen van wijdverbreide zwaarlijvigheid, terwijl anderen het juist als een ideale zoetstof beschouwen. Maar dit geldt alleen voor zoetstoffen in poedervorm, en de fructose in bessen is volkomen veilig! Natuurlijk bevatten ze ook enkelvoudige suikers, maar herinner je je het hoge gehalte aan vezels en pectine nog? Ze verlagen van nature de glycemische index van het product, dus je moet jezelf een glas frambozen niet onthouden!
Een beetje over warmtebehandeling
U weet natuurlijk dat warmtebehandeling vaak alle nuttige stoffen van het product vernietigt. Maar dit gebeurt niet met een bes! Bovendien wordt de concentratie van bijvoorbeeld pectine hoger! Dus bereid met een zuiver geweten jam voor de winter, het belangrijkste is om de hoeveelheid suiker te kennen. Dan zul je altijd de mensen om je heen verrassen met je prachtige figuur.
