Gehaktgerechten hebben een aangename smaak en aroma, een hoog caloriegehalte. Ze stillen lange tijd de honger, daarom zijn ze populair bij veel thuiskoks.
Van gehakt kun je naast de gebruikelijke schnitzels en dumplings heerlijke balletjes maken met spek. Om ze te bereiden, heb je de volgende set voedingsmiddelen nodig:
- 400 g rundergehakt;
- 300 g varkensgehakt;
- 1 kippenei;
- 10 reepjes spek;
- 100 g pijnboompitten;
- 1 ui;
- zout naar smaak;
- rode gemalen peper naar smaak;
- kruiden hop-suneli;
- plantaardige olie voor het smeren van de mal.
Hak de gepelde uien fijn, hak de noten fijn of onthoud in een vijzel. Voeg ui, noten, kruiden, peper en zout toe aan het gehakt, kneed alle ingrediënten goed door elkaar.
Vorm tien identieke ballen van de resulterende massa, wikkel elk met een reep spek en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak balletjes gehakt in een op 200°C voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.
Serveer de afgewerkte balletjes met gekookte jonge aardappelen of kruimelige rijst. Daarnaast is het raadzaam om ze aan te vullen met een grote hoeveelheid groente en een salade van verse groenten, omdat dit bijdraagt aan een betere opname van vlees. Het is ook vermeldenswaard dat dit gerecht goed samengaat met zoetzure sauzen - cranberry, rode bosbes, rode aalbes, pruim.
