Gekookte rijst, aangevuld met rijk gegrild vlees met groenten, kan dienen als een ideale dineroptie voor het hele gezin. Zo'n gerecht blijkt niet alleen stevig en voedzaam, maar ook erg budgettair. Bovendien is het in slechts een half uur klaar.
Het is nodig
- - rondkorrelige rijst - 500 g;
- - "Domashny" gehakt (varkens- en rundvlees) - 400 g;
- - uien - 3 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - pan Pan.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst meerdere keren af tot het water helemaal helder is. Giet het vervolgens in een pan en giet er voldoende water bij om de rijstlaag met 2 cm te bedekken. Breng aan de kook, voeg indien gewenst onmiddellijk zout toe en verlaag de temperatuur tot een minimum, dek af en kook ongeveer 20 minuten, tot de rijst wordt door jezelf opgenomen en wordt niet zacht.
Stap 2
In de tussentijd, terwijl de rijst kookt, maken we de gebraden vlees met groenten ervoor. Schil de uien en wortelen. Snijd de ui in vieren en rasp de wortelen op een grove rasp.
Stap 3
Zodra de groenten klaar zijn, neem je een koekenpan en verwarm je deze goed. Giet daarna de zonnebloemolie erbij en zodra deze voldoende is opgewarmd, doe je de ui in de pan en bak je deze goudbruin.
Stap 4
Voeg vervolgens het gehakt toe aan de ui en meng alles goed door elkaar. Zodra het gehakt van kleur verandert en licht wordt, voeg je de geraspte wortelen toe aan de pan en bak je ze samen met het vlees en de uien tot ze half gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten).
Stap 5
Verlaag nu de temperatuur tot een minimum, dek de pan af met een deksel en laat het frituren 10-15 minuten sudderen tot het gehakt volledig gaar is, af en toe roeren. Als het vlees gaar is, voeg je naar smaak zwarte peper en zout toe aan de pan.
Stap 6
Op dit punt is de rijst waarschijnlijk al gaar. Doe het gegrilde vlees er rechtstreeks uit de pan in en meng alles goed door elkaar. Haal in dit geval de pan met de schotel een paar minuten niet van het hete fornuis, zodat de rijst de geur van vlees en groenten goed opneemt.
Stap 7
Deze rijst met gehakt kan direct geserveerd worden. Als aperitief zijn augurken ideaal, evenals een komkommersalade met tomaten en vers gehakte kruiden (groene uien, peterselie, enz.).
