Zuring is al sinds de oudheid bekend, de naam komt overeen met het Russische gerecht - koolsoep. Dit toeval is niet voor niets, het is dankzij hem dat de groene soep zo genoemd wordt. Maar daar houdt het gebruik van de vitamineplant niet op. Zuring wordt gebruikt om salades, sauzen, taartvullingen, mousse, toevoeging aan omelet en andere gerechten te bereiden. Om smakelijke en gezonde gelei te bereiden, duurt het een half uur en een kleine set producten.
Het is nodig
- - verse zuring - 300 g;
- - aardappelzetmeel - 20 g;
- - suiker - 50 g;
- - drinkwater - ongeveer 1000 ml;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Sorteer de zuring, spoel af onder stromend water, hak fijn. Giet wat water in een handige pan, doe gehakte zuring. Zet de container op laag vuur, laat de inhoud sudderen tot ze zacht is, ongeveer 6-7 minuten.
Stap 2
Zeef vervolgens de resulterende bouillon en veeg de zachte greens door een zeef. Sluit alles weer aan, mix.
Stap 3
Giet 750 ml water in een pan met voedsel, voeg suiker toe en kook gedurende 10-12 minuten. Breng eventueel op smaak met zout.
Stap 4
Roer het aardappelzetmeel door een half glas koud water. Giet de resulterende suspensie in een nette stroom in een pan met oxaalzuursamenstelling. Wacht tot de gelei kookt en haal onmiddellijk van het vuur. Koel het drankje af, schenk in glazen en geniet.
