Dit recept is een bewerking van het Spaanse Paella gerecht. Liefhebbers van zeevruchten zullen niet onverschillig blijven.
Het is nodig
- -500 g zeevruchtencocktail;
- -200 g rijst;
- -40 ml olijfolie;
- -200 g kipfilet;
- -1 tomaat;
- -1 paprika;
- -1 ui;
- -200 g sperziebonen;
- -1/2 citroen;
- -2 teentjes knoflook;
- -1/4 chilipeper;
- -1/2 theelepel saffraan;
- -0,5 liter kippenbouillon.
instructies:
Stap 1
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de knoflook en hete pepers. Haal ze na het bakken uit de pan.
Stap 2
Snijd de kipfilet in stukjes. Doe in de pan met de resterende olie en bak ongeveer 4-5 minuten. We verwijderen en zetten opzij.
Stap 3
Bak de ontdooide zeevruchtencocktail in dezelfde pan 2-3 minuten. Net als bij kipfilet, verwijder en zet apart.
Stap 4
Bak nu de ui half gaar, voeg gehakte paprika en knoflook toe en bak ze al roerend 3-4 minuten.
Stap 5
Snijd de tomaat fijn en voeg deze samen met de sperziebonen toe aan de uien en paprika's.
Stap 6
Leg de gestoomde rijst op de groenten.
Stap 7
Giet er kippenbouillon en groenten over en voeg de saffraan toe. Leg de gebakken zeevruchten en kipfilet erop. Sluit het deksel en breng de rijst klaar.
Stap 8
Versier met gebakken garnalen en citroen en serveer!
Stap 9
Dit gerecht mag niet op borden worden geplaatst. Paella wordt heet uit de pan gegeten.
