Spaanse paella is een gerecht dat altijd kleurrijk en lekker blijkt te zijn. Ze zijn er dol op, net als andere gerechten met rijst, iedereen - van klein tot groot. Er zijn veel paella-recepten: met vlees, worst, gevogelte, garnalen, enz. Om voor jezelf te bepalen welke je het lekkerst vindt, moet je verschillende proberen. We zullen Spaanse zeevruchtenpaella bereiden.
Het is nodig
- uien - 3 stuks;
- langkorrelige rijst - 250 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- "Zeecocktail" - 1 zakje;
- courgette - 2 stuks;
- rode en gele paprika's - 1 st;
- olijfolie;
- sperziebonen - 150 g;
- peterselie en komijn;
- gemalen paprika;
- groentebouillon - 130 ml;
- peper en zout;
- ingeblikte maïs - 1 blik.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst meerdere keren in water en kook dan, licht zout in het water. Ontdooi zeevruchten, gooi ze weg in een vergiet om het water volledig af te voeren. Bak ze vervolgens 5 minuten in een aparte pan met plantaardige olie.
Stap 2
Snijd de courgettes, uien, knoflook en paprika's in kleine blokjes of snijd ze in reepjes. Verwijder eerst de schil van de groenten waarop ze aanwezig zijn.
Stap 3
Giet het vocht uit de maïs. Verhit de olie in een diepe braadpan en fruit hierin de uien. Voeg na een tijdje de rest van de groenten toe en bak mee. Kruid met peper en zout, bestrooi met paprikapoeder en karwijzaad.
Stap 4
Giet het resulterende mengsel met bouillon, voeg maïs toe en laat 10 minuten sudderen. Zet het vuur op het fornuis op medium.
Stap 5
Doe de gekookte rijst in een vergiet of zeef. Combineer het met "zeevruchtencocktail" en groenten, meng goed. Leg de Spaanse zeevruchtenpaella op een groot bord of schaal, garneer met kruiden en serveer.
