Blancmange is een delicaat en heerlijk dessert uit de Franse keuken. Elke snoepliefhebber moet het zeker eens proberen.
Het is nodig
- - melk - 500 ml;
- - amandelen - 100 g;
- - poedersuiker - 80 g;
- - gelatine - 6 g.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan en zet het in brand. Doe de amandelen in kokend water en laat ze 3 minuten daarin staan. Nadat de tijd is verstreken, brengt u het over naar een vergiet, spoelt u het af met koud water. Dit alles is nodig om de schil van de amandelen gemakkelijker te kunnen verwijderen.
Stap 2
De gepelde amandelen moeten met een keukenmachine tot meel worden vermalen.
Stap 3
Giet de gelatine in een aparte kom en vul deze met een beetje warm water. Laat het in deze staat totdat het opzwelt.
Stap 4
Giet melk in een pan. Combineer het met poedersuiker en gemalen amandelen. Zet het mengsel in brand, kook het en laat het 10 minuten afkoelen. Zo wordt amandelmelk verkregen.
Stap 5
Giet de amandelmelk door een zeef. Voeg gelatine toe en meng grondig. Verdeel het resulterende mengsel in vormen en zet 2 uur in de koelkast om uit te harden. Amandel blancmange is klaar!
