Brownies zijn chocoladetaarten met een vrij dichte textuur die lijkt op een dichte room. Voor liefhebbers van zuur bakken raden we aan brownies met veenbessen te maken.
Het is nodig
- - 2 kopjes bevroren veenbessen;
- - 1, 5 glazen bloem;
- - 200 g pure chocolade;
- - 125 gram boter;
- - 4 eieren;
- - 1 st. een lepel rum en suiker;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Breek de pure chocolade in stukjes, doe in een pan en smelt in een waterbad met boter tot een gladde massa. Zet opzij om het chocolade-botermengsel iets af te laten koelen.
Stap 2
Voeg suiker en zout toe aan de gesmolten chocolade en roer. Klop de kippeneieren erdoor en voeg 1 eetlepel rum toe (optioneel). Voeg bloem toe, mix tot een gladde massa.
Stap 3
Sorteer de veenbessen, spoel af, voeg toe aan het resulterende chocoladedeeg, meng voorzichtig om de bessen niet te beschadigen.
Stap 4
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg het deeg erop in een laag van 1 centimeter. Zet in een voorverwarmde oven op 170 graden.
Stap 5
Bak de cranberry brownies 20 minuten - de bovenkant moet goed gebakken zijn. Controleer de uiteindelijke gereedheid van het dessert met een houten stokje - er mogen slechts een paar kruimels op blijven zitten, omdat de brownie zelf vochtig van structuur is.
Stap 6
Haal de brownievorm uit de oven, laat 15 minuten afkoelen, breng over naar een serveerschaal en snijd in porties.
