Het is bijna onmogelijk om een forel te bederven. De vis is heerlijk en heerlijk in een breed scala aan kookmogelijkheden. Ik stel een recept voor voor het koken van forel dat gasten en familie aangenaam zal verrassen.
Het is nodig
- - forel - 2 stuks;
- - zonnebloemolie - 3 el. ik.;
- - amandelen - 100 g;
- - zure room 15% - 250 g;
- - bloem - 4 eetl. ik.;
- - greens (peterselie) - 30 g;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
instructies:
Stap 1
We maken de forel schoon, doden de binnenkant, wassen.
Stap 2
Meng bloem met zout, peper. Bestrooi de vis met bloem. Bak aan beide kanten licht in zonnebloemolie tot ze half gaar zijn. We sturen de gebakken forel 20 minuten naar de oven op een temperatuur van 220 graden.
Stap 3
De saus koken. Dompel de amandelen in kokend water, kook 2-3 minuten. Haal uit de pan en maal met een blender tot fijne kruimels. Bak licht zonder olie. Voeg dan zure room toe aan de amandelen. Laat de saus 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg fijngehakte greens toe aan de afgewerkte saus.
Stap 4
We halen de vis uit de oven, stellen de modus in porties in, gieten de saus erover, decoreren met kruiden en citroen.
Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!
