Sperziebonen gebakken met knoflookpijlen zijn een heerlijk groentegerecht. Heet kan het een bijgerecht zijn voor alle vleesgerechten, en koud kan het worden geserveerd als een lichte salade.
Het is nodig
- - 400 g sperziebonen;
- - 100 g knoflookpijlen;
- - 3 stuks. het witte deel van groene uien;
- - 2 eetlepels. lepels sojasaus, plantaardige olie;
- - 1 eetl. een lepel honing;
- - 1 theelepel Aromatische kruidenkruiden
- - zout, dille.
instructies:
Stap 1
Spoel de bonen, snij de uiteinden af, je kunt de bonen heel laten of in kleine stukjes snijden - wat voor jou het handigst is. Kook de sperziebonen 5 minuten in licht gezouten water. Gooi in een vergiet, laat alle vloeistof weglopen.
Stap 2
Gebruik een schaar om de knoflookpijlen in stukjes van 2 centimeter te knippen.
Stap 3
Voor een smaakvolle marinade, combineer sojasaus met honing en kruiden. Leg de knoflookpijlen in de marinade en roer goed door.
Stap 4
Snijd de ui in ringen, bak een minuut in hete plantaardige olie. Voeg de knoflookpijlen toe, kook 3-4 minuten, af en toe roerend, tot de pijlen zacht genoeg zijn.
Stap 5
Voeg de bonen toe aan de pan, roer, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. De sperziebonen met knoflookpijltjes zijn dan klaar voor gebruik, het blijft om ze te bestrooien met gehakte verse dille. Als je de bonen als salade gaat serveren, laat ze dan eerst afkoelen.
