Het is niet altijd mogelijk om rijpe, aromatische abrikozen te koop te vinden, dus vanille-ijs kan zelfs met ingeblikt fruit worden bereid. Gecondenseerde melk maakt ijs zoet, met een aangenaam aroma.
Het is nodig
- - 1 blikje gecondenseerde melk;
- - 1 blik abrikozen uit blik;
- - 500 ml room 35% vet;
- - 1 gram vanilline.
instructies:
Stap 1
Haal de abrikozen uit de siroop, verwijder de zaadjes als die erbij zaten. Maal met een staafmixer. Als je besluit verse abrikozen te nemen voor dit recept, dan heb je 500 g nodig, kook ze met 2 eetlepels suiker en citroensap tot ze zacht zijn en pureer dan de abrikozen.
Stap 2
Klop de slagroom tot de consistentie van boter. Voeg 1 eetlepel gecondenseerde melk toe, zonder te stoppen met kloppen met de massa. Voeg als laatste wat vanille toe voor de smaak. Klop alles nog een paar minuten door elkaar. Doe de massa vervolgens in een bak, leg deze 1-1,5 uur in de vriezer. De massa moet gedurende deze tijd een beetje dikker worden.
Stap 3
Verdeel daarna de romige massa in vazen of kommen, afwisselend lagen met abrikozenpuree. Plaats 2-3 uur in de vriezer om het vanille-ijs volledig te bevriezen. Je kunt ook in containers koken, waarbij je beide massa's er ook in lagen in verspreidt.
Stap 4
Als het vanille-ijs met abrikozen klaar is, kun je het eruit halen en je gasten ermee verwennen en jezelf verwennen - het blijkt erg lekker! Volgens dit principe kun je elk fruit nemen en verschillende smaken van een koud dessert creëren.
