Lavash is brood dat eruitziet als een dunne platte cake. Het is vooral populair onder de volkeren van de Kaukasus. Er worden allerlei gerechten van bereid of gebruikt in plaats van gewoon brood.
Het is nodig
-
- 250 gram water
- 600 gr. meel
- 1 theelepel kristalsuiker
- 2 tl droge gist
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Los suiker en gist op in water en zet 15 minuten op een warme plaats.
Meng het zout en de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden van de bloem.
Giet water bij bloem en voeg plantaardige olie toe. Meng alles goed.
Stap 2
Leg het deeg op een schoon tafeloppervlak en kneed het tien minuten goed. Voeg regelmatig bloem toe aan het deeg en blijf kneden tot het elastisch wordt.
Rol het deeg tot een bal en laat het ongeveer twee uur staan. Bedek het met een handdoek of leg er cellofaan op.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 230 graden. Terwijl de oven aan het voorverwarmen is, moet je de bakplaten voorbereiden.
Stap 4
Verdeel het afgewerkte deeg in verschillende delen en rol uit in lagen van 1-2 mm dik.
Prik met een vork een gaatje in het deeg en besprenkel het met water.
Stap 5
Plaats het voorbereide deeg in de oven en bak 3-5 minuten. In de Kaukasus wordt lavash in speciale ovens boven een open vuur gebakken. Serveer kant-en-klaar pitabroodje bij warme gerechten of koude hapjes.
