Als je je dagelijkse voeding wilt diversifiëren met iets ongewoons en smakelijks, probeer dan kippenharten te bakken. Voor hen kun je een geurige marinade maken of koken met noten en groenten.
Het is nodig
-
- Kippenharten met walnoten:
- kippenharten - 500 g;
- walnoten - 1/2 kop;
- uien - 2 stuks;
- rode peper - 1/2 st;
- boter - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
- Kippenharten met uien:
- kippenharten - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- plantaardige olie - 50 g;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
- Pittige Kippenharten:
- kippenharten - 300 g;
- sojasaus - 2 el lepels;
- vermout - 2 el. lepels;
- sojaolie - 1 el. de lepel;
- paprika - 1 theelepel;
- hete gemalen peper - een snuifje;
- gemalen gember - 1 theelepel;
- olijfolie - 2 eetlepels lepels.
- Kippenharten met champignons:
- kippenharten - 700 g;
- champignons - 600 g;
- uien - 3 stuks;
- plantaardige olie - 60 g;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kippenharten met walnoten
Snijd 2 grote uien in dunne halve ringen. Snijd de helft van de rode peper in kleine stukjes en hak de walnoten groter.
Smelt twee eetlepels boter in een koekenpan, voeg de ui toe en bak 5 minuten. Voeg paprika, walnoten toe en kook nog 3 minuten. Verwijder het vet van de kippenharten en bak ze in een andere pan in plantaardige olie voor ongeveer 10 minuten. Plaats de inhoud van de eerste koekenpan op de harten, breng op smaak met peper en zout, laat een paar minuten onder het deksel sudderen en zet dan het vuur uit.
Stap 2
Kippenharten met uien
Verwijder overtollig vet van het slachtafval, snijd in twee en spoel grondig af met koud water. Schil twee grote uien en snijd ze in dunne halve ringen.
Verhit in een grote koekenpan 50 g plantaardige olie en voeg de ui en harten toe. Breng op smaak met peper en zout, dek af en kook ongeveer 25 minuten. Verwijder vervolgens het deksel en verdamp overtollige vloeistof. Zodra de kippenharten goudbruin zijn, zet je het vuur uit.
Stap 3
Pittige kippenharten
Voor hartige kippenharten, marinade. Giet hiervoor 2 eetlepels sojasaus, dezelfde hoeveelheid vermout, een eetlepel sojaolie in een kom en meng met een theelepel paprikapoeder, een snufje hete peper en gemalen gember.
Verwijder het vet van de kippenharten, spoel af, doe in de marinade en laat 2 uur staan. Haal vervolgens het slachtafval uit de marinade en bak in een hete koekenpan met olijfolie gaar.
Stap 4
Kippenharten met champignons
Spoel 700 gram slachtafval, eerder ontdaan van overtollig vet, onder koud water. Snijd drie bollen uien in halve ringen en 600 gram champignons in plakjes.
Giet 60 gram plantaardige olie in een hete pan, leg de harten en bak ze goudbruin. Voeg dan de uien toe en voeg na nog eens 5 minuten de champignons toe. Breng op smaak met zout en kook samen ongeveer 10 minuten.
