We bieden je een recept voor een ongelooflijk geurige cake gemaakt van koekjes en berberiskaramel. De taart blijkt erg lekker te zijn, zulke ongewone gebakjes heb je nog nooit geprobeerd.
Het is nodig
- - 300 g aanhoudende koekjes;
- - 150 gram boter;
- - 100 g karamel berberis;
- - een half glas water;
- - 2 eieren;
- - 1 eetl. een lepel suiker;
- - rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen;
- - frisdrank, zout.
instructies:
Stap 1
Doe de berberiskaramel in een kom, bedek ze met water, zet ze twee minuten in de magnetron of kook ze op het fornuis in een pan tot de snoepjes volledig zijn opgelost. Haal de koekjes door een vleesmolen, smelt de boter en laat afkoelen.
Stap 2
Voeg voorgekoeld karamelwater toe aan de koekjes. Klop in dezelfde kippeneieren, boter, voeg suiker en frisdrank toe. Kneed het taartdeeg met deze ingrediënten. In dit stadium kun je alle gedroogde vruchten toevoegen die je lekker vindt - week ze in water en hak ze fijn met een scherp mes. Maar je kunt zonder hen.
Stap 3
Smeer een ovenschaal in met boter, leg het deeg erin, druk plat. Bak de berberistaart 10-20 minuten op 180 graden - de exacte kooktijd hangt af van de dikte van het deeg, dus controleer de gereedheid met een houten stok of tandenstoker.
Stap 4
Koel de afgewerkte cake van tevoren, haal hem uit de vorm, snijd in porties, serveer met ongezoete thee zonder aromatische toevoegingen, omdat de cake zelf zoet en aromatisch blijkt te zijn.