Veel huisvrouwen die vegetarisme aanhangen, weigeren vaak veel gerechten te bereiden, bijvoorbeeld pizza, omdat deze gerechten in de meeste gevallen worden bereid met vleesvulling. Onlangs zijn er echter veel pizzarecepten verschenen, voor de bereiding waarvan alleen groenten en mozzarella worden gebruikt.
Om het deeg te bereiden:
- 250 g bloem (gezeefd);
- 1 tl bakpoeder;
- 1 theelepel zout;
- 1 glas schoon water op kamertemperatuur;
- 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- 1 theelepel van je favoriete kruiden.
Voor het vullen:
- 2 eetlepels. lepels van je favoriete dikke saus;
- 50 g champignons;
- 100 g groentemengsel (u kunt het in de winkel kopen of zelf maken);
- 100 g rucola;
- 50 g basilicum;
- 1 bolletje mozzarella.
Dus eerst en vooral moet je het deeg kneden. Giet twee eetlepels plantaardige olie in een kom, voeg zout en kruiden toe, giet er water bij en meng alles goed. Vervolgens moet je bloem gemengd met bakpoeder in dit mengsel doen en dan het harde deeg kneden (als het deeg niet te elastisch is, kun je er wat meer bloem aan toevoegen). Bedek de kom met het voorbereide deeg met folie en laat 15 minuten staan.
Zodra de opgegeven tijd is verstreken, is het noodzakelijk om het deeg met een deegroller in een dunne laag uit te rollen, er een vorm uit te snijden in een gebied dat gelijk is aan de bakplaat en vervolgens de laag op de bakplaat te leggen zelf (je kunt het niet invetten met olie).
Nu kun je beginnen met vullen. Eerst moet je het deeg invetten met saus. Leg vervolgens de eerder fijngehakte champignons en vervolgens in een gelijkmatige laag een groentemengsel bestaande uit maïs, wortelen, courgette, erwten, paprika en sperziebonen.
De volgende stap is bakken. Een bakplaat met pizza moet 30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven worden geplaatst. Na een tijdje moet het gerecht eruit worden gehaald, bestrooid met fijngehakte rucola en basilicum, stukjes mozzarella en nog vijf tot zeven minuten in de oven worden gezet.
De vegetarische pizza is klaar. Opgemerkt moet worden dat het zowel warm als koud best lekker is.
