Vanillepudding is een klassiek dessert dat gemakkelijk thuis te maken is. Bessensaus, gekonfijt fruit, custard of chocolade helpen om de delicate smaak van de delicatesse te laten uitkomen. Om het gerecht lekker en mooi te maken, moet u het goed in de koelkast bewaren voordat u het serveert.
Vanillecrème en biscuitpudding
Deze pudding kan worden bereid voor een zelfgemaakte zondagse lunch. Serveer het met verse bessengelei of kant-en-klare fruitsaus.
Je zal nodig hebben:
- 2 kopjes slagroom;
- 100 g suiker;
- 3 eidooiers;
- 50 g droog koekje;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 2 eetlepels. eetlepels gelatine;
- 25 g gekonfijt fruit;
- 0,25 glazen water.
Pureer de dooiers met suiker, voeg vanillesuiker en water toe, roer en stoom het mengsel zonder het te laten koken. Wanneer de suiker volledig is opgelost en de massa dik en homogeen wordt, haal hem dan van het vuur en laat hem afkoelen. Los in een apart bakje de gelatine op in 4 eetlepels koud water. Zet het mengsel op het vuur en wacht al roerend tot de gelatine volledig is opgelost. Laat het een beetje afkoelen.
Klop de room tot een sterk schuim en voeg porties toe aan de dooiermassa, al roerend van boven naar beneden. Voeg gekonfijt fruit en fijngehakte biscuit toe, roer. Giet de losgemaakte gelatine erin en plaats het mengsel in een met koud water bevochtigde vorm. Zet de pudding in de kou om op te stijven. Wikkel het gerecht voor het serveren in een vochtige hete handdoek en keer het dessert om op een serveerschaal.
Chocolade vanillepudding
Dit lichte dessert kan in slechts een uur worden gemaakt, waarbij de meeste tijd nodig is voordat de traktatie is uitgehard.
Je zal nodig hebben:
- 2 glazen melk;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 100 g kristalsuiker;
- 4 eetl. cacao lepels;
- 1 eetl. een lepel boter;
- 3 eetl. eetlepels tarwebloem.
Vanillesuiker kan worden vervangen door vanille - je hebt niet meer dan 1 snuifje nodig.
Meng suiker en bloem in een pan. Giet de verwarmde melk erbij en kook het mengsel tot het dikker wordt. Voeg een beetje toe aan de hete massa, meng. Verdeel het mengsel in twee. Giet vanillesuiker in de ene, voeg cacaopoeder toe aan de andere. Roer beide mengsels tot een gladde massa. Doe in transparante kopjes of kommen eerst de chocolade en dan de vanillemassa. Plaats de containers in de kou totdat ze stollen. De afgewerkte pudding kan worden gegarneerd met chocoladeschilfers.
Vanillepudding met kersensaus
Dit dessert is perfect voor babyvoeding.
Je zal nodig hebben:
- 600 ml melk;
- 2 eieren;
- 2 eetlepels. eetlepels maizena;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 7 eetl. eetlepels kristalsuiker;
- 500 g kersen uit blik.
Sojamelk kan worden gebruikt in plaats van koemelk.
Scheid de dooiers van het eiwit en pureer met een paar eetlepels melk en zetmeel. Giet de resterende melk in een pan, voeg 4 eetlepels kristalsuiker en vanillesuiker toe. Breng het mengsel aan de kook en kook tot de suiker is opgelost. Voeg dooiers toe en meng grondig. Breng het mengsel weer aan de kook. Koel het mengsel een beetje.
Klop het eiwit tot een dik schuim en roer het voorzichtig door de dooiermassa. Verdeel de pudding over de kommen en zet opzij in de kou om op te stijven. Besprenkel elke portie met de kersensaus, losgeklopt met de resterende suiker.
