Verfrissend en aangenaam van smaak zoetzure salade van papaja, mango, avocado met gebakken amandelen - het is in staat om op elk moment van het jaar een feestelijke sfeer te creëren! En het belangrijkste is dat het in twintig minuten klaar is.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 1 grote mango;
- - 1 middelgrote papaja;
- - 1 avocado;
- - 1 krop romaine sla;
- - 4 eetl. eetlepels gehakte amandelen;
- - 3 eetl. eetlepels balsamico-azijn;
- - 1 eetl. een lepel boter;
- - 1 theelepel bruine suiker;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Schil de mango en papaya, halveer ze en verwijder de zaadjes. Doe de helft van de papaya en de helft van de mango in de kom van een blender of keukenmachine, voeg balsamicoazijn toe. Maal tot een gladde massa, zet opzij voor nu.
Stap 2
Smelt de boter in een kleine koekenpan, voeg de gehakte amandelen toe, bak tot ze goudbruin zijn, onder voortdurend roeren. Voeg suiker toe aan de pan, roer. Haal van het vuur, plaats de amandelen op een stuk perkamentpapier en scheid de plakkerige stukjes. Laat de noten helemaal afkoelen.
Stap 3
Scheur de romaine sla met je handen in kleine stukjes, doe in een grote slakom. Snijd de resterende helften van papaya en mango in kleine stukjes, meng met salade. Schil de avocado, verwijder de zaadjes, hak hem fijn en stuur hem naar de salade, meng alle ingrediënten door elkaar.
Stap 4
Giet de fruitpuree uit de blender/processor over de salade en breng op smaak met een beetje zout. Bestrooi met gebakken amandelen, serveer onmiddellijk, de salade hoeft niet te worden toegediend. Tropische groene mango- en papayasalade kan een feestelijke salade zijn of dienen als een lichte, voedzame lunch. Voor liefhebbers van ongebruikelijke combinaties, kun je een beetje ui aan de salade toevoegen.
