Ieder van ons besteedde aandacht aan hoe, na het nuttigen van lolly's met bessensmaak, de tong rozeachtig of roodachtig kon worden. Het is duidelijk dat aan dergelijke snoepjes voedingskleurstof wordt toegevoegd, hoewel niet alle kleurstoffen een spoor achterlaten. Soms voegen ze gewoon kleur, smaak of geur toe aan een product. Voedselkleuring is echter niet altijd veilig.
Kleurstoffen zijn voedsel (natuurlijk) en chemisch.
Natuurlijke (natuurlijke) kleurstoffen omvatten die welke worden verkregen uit de sappen van groenten, fruit of uit de bladeren van planten. Dergelijke stoffen zijn veilig en hebben veel gunstige eigenschappen.
Chemische kleurstoffen zijn die synthetische verbindingen die niet in de natuur voorkomen. Ze zijn kunstmatig gemaakt. Dergelijke kleurstoffen zijn gemarkeerd met de letter E.
Lijst van bijzonder gevaarlijke en schadelijke kleurstoffen
E102 - koolteer. Het is aanwezig in yoghurt, koolzuurhoudende dranken en zoetwaren. Waarom is het schadelijk? Een dergelijke stof kan bij kinderen leiden tot allergische reacties en hyperactiviteit.
E104 - Deze kleurstof wordt toegevoegd aan kauwgom en karamel. De verhoogde concentratie leidt tot schade aan de bovenste laag van het epitheel.
E110 - gevonden in ingeblikt voedsel, instantsoepen, ketchup, ijs en alcohol. Het gebruik ervan kan maagklachten veroorzaken en misselijkheid en pseudo-verkoudheid veroorzaken.
E122 is een synthetische kleurstof die een ernstige allergische reactie veroorzaakt. Het wordt toegevoegd aan conserven en jam.
E124 - Overmatige consumptie van voedingsmiddelen die deze onnatuurlijke stof bevatten, kan leiden tot verschillende ziekten en pathologieën van interne organen, evenals tot een genmutatie. Het wordt toegevoegd aan snoep, ingeblikt voedsel, wrongeldesserts.
E129 - veroorzaakt de ontwikkeling van kanker en de groei van kankercellen. Deze kleurstof is te vinden in cosmetica, lippenstiften en medicijncoatings.
E132 - toegevoegd aan koekjes, frisdranken. Kan de toestand van patiënten met hart- en vaatziekten, evenals van astmapatiënten, verergeren.
