Gekarameliseerde pompoentaartjes zijn een heel licht en heerlijk dessert. Het zal zelfs worden gewaardeerd door degenen die niet echt van pompoen houden. De siroop blijkt zo aromatisch te zijn dat niet veel mensen de smaak van pompoen herkennen.
Het is nodig
- - gehakte pompoen - 250 gram;
- - taartjes van bladerdeeg zonder gist - 4 stuks;
- - muntsiroop, cognac - elk 2 eetlepels;
- - fruitsuiker Mistral, boter - elk 1 eetlepel;
- - pistachenoten, kaneel, eventuele bessen - voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter in een pan, leg de pompoen neer, bestrooi met suiker, dek af.
Stap 2
Voeg na een paar minuten muntsiroop toe aan de pompoen, draai de pompoenstukjes om en laat nog een paar minuten sudderen. Giet vervolgens de cognac erbij, bestrooi met kaneel. Sudderen onder een deksel op laag vuur gedurende vijf minuten.
Stap 3
Zet het vuur uit, laat de pompoen direct afkoelen in de aromatische siroop.
Stap 4
Leg nu de pompoenstukjes in de taartjes, bestrooi met bessen en noten, giet de siroop erover. Het dessert is klaar om te serveren!
