Gekarameliseerde appels worden het vaakst geassocieerd met de beurs. Dat is geen toeval, want deze lekkernij op een stokje heeft een echt feestelijke heldere glans en past perfect in de sfeer van gezelligheid. Maar weinig mensen weten dat appels in karamel heel eenvoudig worden bereid en dat je jezelf en je dierbaren er elke dag mee kunt plezieren. Probeer dit dessert thuis te maken.
Het is nodig
Houten spiesjes, middelgrote appels, suiker, citroensap, vanilline, diepe steelpan
instructies:
Stap 1
Giet de suiker direct in een pan, voeg een beetje citroensap toe, zet op middelhoog vuur en roer. Het is niet overbodig om naar smaak een beetje vanilline aan de suiker toe te voegen. Je kunt kleurstof toevoegen als je wilt. De traditionele kleur van gekarameliseerde appels is rood, maar je kunt elke andere kleur kiezen.
Stap 2
Appels moeten grondig worden gewassen en afgeveegd met een droge doek. Om een perfecte gladheid te bereiken, moet u ervoor zorgen dat er geen vet en kleine deeltjes op het fruit achterblijven.
Stap 3
Blijf de suiker roeren totdat deze smelt en in siroop verandert. Daarna moet je snel genoeg handelen, omdat de suiker snel hard wordt.
Stap 4
Leg schone en droge appels op spiesjes en dompel ze heel in een pan. Om ervoor te zorgen dat de karamel de appel gelijkmatig bedekt, draait u deze om zijn as. Onbedekte gebieden kunnen met een lepel van bovenaf worden gegoten.
Stap 5
Zodra je de appels uit de pan haalt, rol je ze door geplette hazelnoten, bestrooi je ze met gekleurde dragees of doop je ze in gesmolten chocolade. Daarna kunnen de appels worden afgekoeld. De pan moet onmiddellijk onder stromend heet water worden gewassen.
