Gekookt varkensvlees is een uitstekend gerecht voor de nieuwjaarstafel. De dun gesneden plakjes worden een tafeldecoratie en een uitstekende aanvulling op kaas- en worstplakken.
Het is nodig
1 kilogram varkenshaas, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, zout, gemalen peper, plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Was de wortel, schil en snij in grote reepjes. Pel en snijd de knoflook in kleine stukjes.
Stap 2
Spoel de varkenshaas onder koud water en dep af met een servet. Gebruik een scherp mes om kleine diepe sneden in het vlees te maken.
Stap 3
Wrijf het vlees in met peper en zout. Leg stukjes wortel en knoflook in de sneden.
Stap 4
Koel vlees gedurende 6-8 uur.
Stap 5
Plaats de ossenhaas in een braadslee en plaats deze 1-1,5 uur in de oven. Bak op 180 graden.
Stap 6
Snijd tien minuten voor het koken de hoes door zodat er een goudbruin korstje ontstaat.
Stap 7
Laat het gekookte varkensvlees afkoelen en snijd het in plakjes. Eet smakelijk!
