Sap is een smakelijke en gezonde combinatie van alle essentiële vitamines en mineralen, mits thuis gemaakt. Tegenwoordig zal je bijna niemand verbazen met de banale bereiding van vers geperste sappen, iedereen is al lang gewend aan het maken van mengsels van verschillende soorten fruit, bessen en zelfs groenten. Maar het is ook noodzakelijk om na te denken over de winterperiode, wanneer dergelijke onvervangbare producten gewoon niet bij de hand zullen zijn.
Het is nodig
-
- Pompoensap:
- 1 kg pompoen
- 1 glas water
- siroop (1 kg suiker
- 3 liter water)
- 1 theelepel citroenzuur
- Tomatensap:
- tomaat
- Koolsap:
- 1 kg kool
- 1 kg wortel
- 1-2 theelepels zout
- Wortelsap:
- 1 kg wortel
- 0,3 kopjes water
- 1 liter suikersiroop
instructies:
Stap 1
Pompoensap. Schil en zaai de pompoen. Snijd het in kleine stukjes en doe in een emaille pot. Giet er 1 glas water bij en zet 20-30 minuten op middelhoog vuur tot de pompoen zacht is. Na kokend water het gas uitzetten. Bereid de suikersiroop voor. Giet water in een pan, meng het met suiker en voeg citroenzuur toe. Aan de kook brengen. Meng pompoen met siroop en giet in voorgesteriliseerde potten.
Stap 2
Tomatensap. Was de rijpe tomaten en snijd ze in 4 stukken. Breng ze over in een pan en pureer. Breng de resulterende massa aan de kook. Veeg wat je krijgt door een zeef. Laat het vruchtvlees achter en kook het sap opnieuw en giet het in gesteriliseerde potten.
Stap 3
Kool sap. Was de groenten goed. Hak ze op een grove rasp. Bedek met zout en doe in potten. Verwijder geraspte groenten gedurende 2 dagen op een koele, donkere plaats. Knijp het sap gedurende 3 dagen uit en kook het. Giet in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten.
Stap 4
Wortelsap. Was en schil de wortelen. Wrijf het op een grove rasp. Breng over naar een geëmailleerde pot en bedek met water. Sudderen op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Leid de resulterende massa door een sapcentrifuge en meng met 10% siroop (1 liter water wordt gekookt met 100 g suiker). Breng alles aan de kook en giet in gesteriliseerde potten.
