Pottensoep is een ontzettend lekker en voedzaam gerecht. Het recept voor de bereiding ervan is het "arsenaal" van veel huisvrouwen binnengekomen. Inderdaad, op koude winteravonden zal de aromatische en hete soep in potten alle gezinsleden verrukken. En op vakantie wordt het een onvervangbaar gerecht op tafel.
Het is nodig
- Rundvlees - 100-150 g
- Gerookt vlees (worst, ham, enz.) - 50 g
- Bollen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Kool - 250 g.
- Champignons (vers of gepekeld) - 5-10 stuks.
- Tomatensaus - 2 el lepels
- Zout
- Peper
- Laurierblad - 3 st.
- Groenen
instructies:
Stap 1
Rundvleesbouillon koken. Je hebt ongeveer 1,5 liter bouillon nodig. Snijd het vlees in kleine stukjes.
Stap 2
Hak uien, gerookt vlees, wortelen, kool, champignons fijn.
Smelt de boter in een koekenpan. Doe alle bovenstaande ingrediënten in de pan met een tussenpoos van 2-3 minuten. Voeg naar smaak tomatensaus toe en bak nog 2 minuten.
Stap 3
Rasp de gekookte aardappelen op een grove rasp. Doe frituren uit een koekenpan in de potten, voeg gekookt vlees en aardappelen toe. Vul vervolgens de potten met bouillon zodat deze de groenten tot een hoogte van 2 vingers bedekt. Voeg zout, peper, laurierblaadjes toe.
Stap 4
Sluit af met een deksel en plaats in een koude oven. Breng de temperatuur naar 180 graden Celsius en laat 1,5 uur sudderen.
Serveer de resulterende soep met kruiden en zure room.
