Soep met pasta, bonen en rundergehakt is een origineel en zeer bevredigend gerecht dat in slechts een half uur klaar is. Dit recept moet in aanmerking worden genomen voor degenen die graag heerlijk eten, maar tegelijkertijd niet de hele dag aan het fornuis willen doorbrengen.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - olijfolie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - een kleine ui;
- - 200-250 g rundergehakt;
- - 1 liter kippenbouillon;
- - een blik tomaten op eigen sap (ongeveer 400 g);
- - 100 g witte en rode bonen uit blik;
- - 2 theelepels chilipoeder;
- - 1, 5 theelepels komijn;
- - zout en peper naar smaak;
- - 300 g pasta van elke vorm;
- - 60-70 g geraspte Cheddar-kaas;
- - 2 eetlepels gehakte peterselie.
instructies:
Stap 1
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Bak de geperste knoflook, gesnipperde ui en gehakt erop tot het vlees zacht is.
Stap 2
Giet kippenbouillon erbij, doe bonen en tomaten in een pan, breng op smaak met chilipoeder, komijn, zout en peper.
Stap 3
Breng de soep aan de kook en giet de pasta in een pan. Zodra de soep weer kookt, zet je het vuur lager en laat je het onder een gesloten deksel sudderen tot de pasta gaar is - ongeveer 13-15 minuten.
Stap 4
We halen de soep van het vuur, voegen de kaas toe aan de pan. Na 2-3 minuten, als de kaas gesmolten is, kan de soep geserveerd worden, gegarneerd met peterselie.
