Wafel-honingcake is een geweldig dessert. Het zal je niet veel tijd kosten om het klaar te maken, maar het resultaat zal zeker gewaardeerd worden, een mooie taart heeft alle kans om een echte versiering van de tafel te worden.
Het is nodig
-
- Voor wafelcakes:
- Suiker - 3 eetlepels;
- Meel - 1, 5 kopjes;
- Eieren - 2 stuks;
- Boter - 2 eetlepels;
- Water - 1 glas;
- Frisdrank - op de punt van een mes;
- Vanillesuiker;
- Voor het impregneren van taarten:
- Honing - 250 g;
- Boter - 200 g;
- Suiker - 1 glas;
- Cacao - 30 g;
- Gemalen walnoten - 520 g.
instructies:
Stap 1
De tijd die nodig is om een honingwafelcake te maken, hangt grotendeels af van of je kant-en-klare, in de winkel gekochte wafelcakes gebruikt of ze zelf bakt. Ondanks het feit dat het sneller is om te koken met in de winkel gekochte cakes, is het beter om ze zelf te bakken, in dit geval zal de cake veel smakelijker blijken te zijn.
Stap 2
Het deeg voor wafelcakes wordt als volgt gekneed: giet 2/3 kopje water in een pan, voeg suiker, frisdrank, vanilline toe en meng alles goed met een mixer of blender. Klop vervolgens de eieren, voeg bloem toe, roer opnieuw. Giet daarna, zonder te stoppen met roeren, de gesmolten boter erbij en klop 5-10 minuten. De consistentie van het afgewerkte deeg moet op zure room lijken.
Stap 3
Zet het wafelijzer van tevoren aan zodat het goed opwarmt. Smeer beide oppervlakken in met plantaardige olie, meestal alleen voor de eerste korst. Leg een beetje deeg op de bodem van het wafelijzer, de juiste hoeveelheid wordt empirisch gekozen - zodat wanneer het deksel naar beneden is, het deeg over het hele onderste deel wordt verdeeld, maar niet uitvloeit. De wafelcake moet ongeveer twee minuten worden gebakken, waarna deze moet worden verwijderd en afgekoeld.
Stap 4
Bereid nu de compositie voor om de cakes te impregneren. Verhit olie op laag vuur, voeg honing toe. Voeg, nadat de boter in de pan is gesmolten, het voorgekookte cacao- en suikermengsel toe. Roer een paar minuten en haal dan van het vuur. Giet een deel van de impregnatie in een theekopje, voeg gemalen walnoten toe aan de rest. Vergeet niet om wat noten achter te laten om later over de cake te strooien.
Stap 5
Geef de cakes water met het resulterende mengsel en stapel ze op elkaar. Bestrooi de bovenste korst met de eerder gegoten impregnatie in een kopje en bestrooi met noten erop. Als de cake te luchtig is en de cakes uit elkaar lopen, kan deze onder een lading worden geplaatst, zoals een steelpan. Om te voorkomen dat de bodem van de pan aan de cake blijft plakken, moet deze goed bestrooid worden met noten. Laat de taart afkoelen.
