Als je echt echte slagroom wilt proberen zonder verschillende toevoegingen, dan kun je het alleen zelf doen van verse koemelk. Tegelijkertijd zal de melk in de zomer vetter zijn, wanneer de koe zich voedt met vers gras, waardoor er meer room zal zijn.
instructies:
Stap 1
De eerste manier om room te krijgen is de eenvoudigste: je moet verse melk nemen en deze op een koele plaats bewaren. Na een tijdje (ongeveer een dag) zal de melk bezinken en zal er een laag room bovenop komen.
Stap 2
Daarna moet het zorgvuldig worden uitgelekt om niet te vermengen met de melk. Hiervoor zijn er speciale lepels - creamers. Ze zijn erg handig voor het verzamelen van bezonken vet.
Stap 3
Een andere methode vereist een beetje vaardigheid en de aanwezigheid van een separator - een melkreiniger, met behulp waarvan er een scheiding is in magere melk en room.
Stap 4
Hiervoor wordt verse melk in het apparaat gegoten en vervolgens wordt het vetgehalte aangepast, d.w.z. indien gewenst kunt u niet alleen room krijgen, maar ook wat vet voor melk achterlaten. Dit proces zal voldoende tijd in beslag nemen. Maar uiteindelijk krijgt u producten vrij van contaminatie. Room die op deze manier wordt gemaakt, smaakt meestal beter. Ze zijn ook gemakkelijker in boter te kloppen.
Stap 5
Kies de methode die het beste bij u past en vergeet niet dat het belangrijkste is om alleen verse melk te gebruiken.
