In de winter en de lente, wanneer er weinig vers fruit is en het beschikbare fruit wordt geïmporteerd en er weinig nuttige stoffen in zitten, kan de vitaminevoorraad worden aangevuld met gedroogd fruit. Gedroogd fruit is een zoet en bevredigend product dat koolhydraten, B-vitamines, magnesium, jodium, ijzer, kalium bevat, noodzakelijk voor het lichaam, helpt het immuunsysteem te versterken en de gezondheid te behouden. En ook uit gedroogd fruit wordt een zeer smakelijke oude drank verkregen die alle waardevolle eigenschappen behoudt - compote.
instructies:
Het koken van compote van gedroogd fruit is eenvoudig genoeg. Het vereist een mengsel van droge bessen of fruit - je kunt het kopen, of je kunt het zelf bereiden in de zomer of herfst. Je kunt ook één soort gedroogd fruit gebruiken, zoals peren of appels.
Gedroogde fruitcompote koken volgens de regels
De drank wordt gebrouwen met een snelheid van 400 g gedroogd fruit in gelijke verhoudingen (rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen, peren, appels) voor 3-4 liter water en 2 kopjes suiker (je kunt ook citroenzuur toevoegen aan de punt van een mes). Eerst wordt suiker toegevoegd aan het kokende water, na het oplossen - gedroogd fruit.
Daarvoor moeten gedroogde vruchten worden gesorteerd, groot gesneden, zorg ervoor dat ze meerdere keren in warm water worden gespoeld (ze kunnen vooraf 15 minuten in koud water worden geweekt). In een mengsel van gedroogd fruit zijn verschillende soorten afzonderlijk ingedeeld - ze hebben verschillende kooktechnologieën. Het is noodzakelijk om compote van gedroogd fruit correct te koken, rekening houdend met deze technologieën.
Peren en appels worden bijvoorbeeld ongeveer een half uur gekookt, pas daarna worden abrikozen, gedroogde kersen, gedroogde abrikozen en pruimen aan de compote toegevoegd - de kooktijd voor hen is 10-12 minuten, rozijnen worden niet langer dan gekookt 5 minuten, dus ze worden aan het einde van het koken toegevoegd. Als je compote op deze manier bereidt, zullen gedroogde vruchten hun heilzame stoffen behouden, zullen ze niet overkoken en krijgt de drank een aangename kleur en geur. Gedroogde vruchtencompote moet transparant zijn, matig zoet met een lichte zuurheid.
Hoe maak je compote lekkerder?
Het koken van compote van gedroogd fruit is heerlijk eenvoudig als je de bereidingstijd van elk type in acht neemt. Maar je kunt het drankje nog lekkerder en verfijnder maken. Om dit te doen, worden vruchtensappen, citroen- of sinaasappelschil, kruidnagel, kaneel aan de compote toegevoegd - ze worden als laatste toegevoegd, zoals citroenzuur.
De afgewerkte compote wordt ongeveer 30 minuten laten afkoelen en trekken, en de smaak wordt om de dag het helderst.
Veel huisvrouwen raden aan om voor het koken een paar minuten kokend water over gedroogd fruit te gieten, en pas daarna af te spoelen met koud water.
Als zoete appels in de compote worden gedaan, kun je minder suiker doen, en als gedroogde abrikozen - dan meer, omdat ze zuur zijn.
