De zanderige bodem en de zachte, delicate, licht krokante vulling zijn een geweldige combinatie voor een taart. Zowel jij als je huishouden zullen deze zelfgemaakte taarten lekker vinden. Een notentaart is perfect bij een kopje koffie, maar kan ook geserveerd worden met een glas melk.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 215 gram bloem;
- - 125 gram boter;
- - 3 eetl. eetlepels ijswater.
- Vullen:
- - 250 g pecannoten of walnoten;
- - 100 g bruine suiker;
- - 50 gram boter;
- 2/3 kopje glucosestroop
- - 3 eieren;
- - 1 theelepel vanille-essence.
instructies:
Stap 1
Snijd de gekoelde boter in stukjes, maal met bloem tot kruimels. Voeg ijswater toe, kneed het deeg snel. Rol het dun uit, leg het in de vorm, ga over de wanden en randen van de vorm. Snijd overtollig deeg af met een mes.
Stap 2
Zet de deegvorm 20 minuten in de koelkast. Rol de deegsnippers tussen de bakplaten tot een dikte van 0,2 mm. Markeer op het deeg de versieringen voor het soldeer - strips, sterren of harten. Leg de "decoratievellen" in de koelkast.
Stap 3
Haal de deegvorm uit de koelkast, prik in met een vork, bak 20-25 minuten op 180 graden tot hij lichtbruin is.
Stap 4
Maak een heerlijke vulling voor de walnotentaart: Klop de eieren met de suiker, voeg de glucosestroop toe terwijl je het mengsel klopt. Voeg vanille-essence, zout en boter toe, klop opnieuw.
Stap 5
Haal de taartvorm uit de oven, laat iets afkoelen, verdeel de pecannoten of walnoten over het oppervlak van het deeg, giet de vulling er gelijkmatig over. Verdeel de deegsnippers erover. Zet de vorm weer 40-45 minuten (dezelfde temperatuur) in de oven.
Stap 6
Haal de afgewerkte notentaart uit de oven, koel af, bestrooi royaal met poedersuiker. Het is beter om bij koffie te serveren, de nootachtige smaak van de taart past goed bij koffie, maar voor kinderen is het beter om een glas melk bij het rantsoen te serveren - het blijkt gezonder te zijn.
