Deze vlecht blijkt delicaat en luchtig te zijn. En de papavervulling past perfect bij de smaak van het broodje.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 g bloem
- - 20 g gist
- - 170 ml melk
- 1/2 theelepel zout
- - 2 eieren
- - 30 g maanzaad
- Om het product te smeren:
- - ei
instructies:
Stap 1
Bereid gistdeeg volgens de veilige methode. Los gist op in warme melk en laat 20 minuten trekken. Giet vervolgens gist bij de bloem, voeg zout, eieren toe en kneed een zacht, niet taai deeg. Dek af met een servet en zet op een warme plaats gedurende 40-50 minuten om te naderen.
Stap 2
We verdelen het afgewerkte deeg in drie delen en rollen een rol uit met een diameter van ongeveer 3 cm van elk.
Stap 3
We verbinden alle drie de delen aan het begin en weven er een staartje van. De varkensstaart moet licht zijn en niet strak gevlochten, anders zal het deeg niet rijzen.
Stap 4
Leg het eindproduct op perkament, vet in met opgeklopte dooier en bestrooi met maanzaad.
Stap 5
We bakken 20-25 minuten op een temperatuur van 180-190 graden.
